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2019/08/09

伊那市 『錦之助寿司』






住所:長野県伊那市坂下3306-8
電話:0265-72-2806
営業時間:17時~23時
定休日:水曜日

錦之助(Facebook)




結婚記念日の夜、
奥さまーと美味しいごちそうをいただきに伺った。



2019.5.5 錦之助

捗るお通しでビール。


2019.5.5 錦之助

心躍るおすすめ。



「盛り合わせ」
2019.5.5 錦之助

本マグロの中トロ・炙りタコ・タイ炙りにホタルイカ。
賑やか艶やか。

2019.5.5 錦之助

錦之助さんのマグロはいつ食べても新鮮で美味しい。
ナイスグラデーション。


「山芋の千切り わさび」
2019.5.5 錦之助

奥さまーもワシも大好きな山千。
あるとついつい頼んじゃう。


2019.5.5 錦之助

黒日課にシフト。
サーバーから注がれるハイボールは家のと違う。


「なめこおろし」
2019.5.5 錦之助

こういう居酒屋メニューもあるのが嬉しい。


「春の天ぷら盛り合わせ」
2019.5.5 錦之助

大女将が採ってきたりした春の山菜がズラリ。
ニラの根っこがほんのりニラの香りがし、
食感もよく絶品。



「握り」
2019.5.5 錦之助

大将おすすめ3貫をお願いした。
ウニ・こはだ・大トロ。
ヤヴァい。
見ただけでヤヴァい。

2019.5.5 錦之助

ウニは豪快にひと口で堪能。
嗚呼、
そうだよ、
ウニってこういう味だったよ。
コハダはスッキリと〆られていて薄い身なのにしっかりとした弾力。
大トロは言わずもがな。
強めな脂なんだけど直ぐに居なくなってしまう。
ホンモノのお鮨をいただいた。



ゴールデンウィーク期間中ということもあってお店の中はほぼ満席。
活気があって良いねえ。
義理堅い大将とほんわか女将、
いつも元気な大女将が更にお店に勢いを与えているような気がする。
こういう時代になると「義理人情」なんて笑われるかもしれないけど、
うんと大事だと思う。
いつもまでも大切にしたいもんだねえ。





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