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2018/10/06

南箕輪村 『麺づくり蒼空 本店』






住所:長野県上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
電話:0265-73-1132
営業時間:11時30分~15時、18時~22時
定休日:火曜日




「和え麺」(税込¥788)
2018.8.4 蒼空

何気に2018年になって、
8ヶ月ぶりに来た。
はーるかぶりに「和え麺」をいただいた。
コロチャーにサッと湯通ししたキャベツとシャッキリな生の水菜、
背脂・魚粉、
そして温玉。
美しい配置。

2018.8.4 蒼空

底に隠れている醤油ダレと麺&各具材をワッシワシとよく混ぜ、
ワッシワシと啜る。
ブニプニ麺が暴れる踊る。
他所の油そばよりもアッサリとしていて、
このお店独自の秀逸な一品。



こうなってくるともう半ば諦めているけど、
いつでも良いから「紅和え麺」を食べさせておくれ。
その前に「鴨つけ」があるな、
困るな、
泣くな。




■「麺づくり蒼空」(ブログ内検索)





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ラーメン(南箕輪村) | Comments(0) | Trackback(0)
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