2016/01/14

初燻り。






2016.1.5 夕ごはん

けむらん亭を用いて年明け一発目の燻製。
温燻で20分。
ししゃもには良い色が付いたけど、
鶏ささみとソーセージには薄っすら。
分かったこと。
燻したものは冷ましてから食べないと香りが落ち着かない。
できたてを食べたから凄く遠くでしか燻製感を感じなかった。
勉強になるなあ。




.
スポンサーサイト
おうちのごはん | Comments(0) | Trackback(0)
Comment

管理者のみに表示