No XXXX，No Life.

お犬様のためなら何処へでも。
昨年10月に気管支の手術をしたお犬様を連れ、
術後3ヶ月検診の為今年初の遠出を敢行。
診察は10時からということで余裕を持って6時30分に家を出た。
当然のことながら談合坂サービスエリアで時間調整ができちゃうくらい中央道は混み合うことなくスイスイと。
病院へ時間通りに到着しレントゲン等々の1次検査をするため人間は小1時間外でブラブラ。


1時間後に病院へ戻り、
1次検査では異常がなかった報告を受けた。
次の段階の内視鏡検査は13時から。
1時間30分ほど時間が空く。
本来ならお犬様を病院で預かってもらうことになるんだけど、
我が家のお犬様はワシらが居なくなるとずっと吠えているそうで病院側も困っているのだとか。
分かりました、
13時まで外で過ごします。





病院の周りは戸建住宅やマンションが立ち並び、
病院や学校もある閑静な住宅街。
自ずと大小様々な公園がいくつもある。



お昼時、
無風で燦々と日が降り注ぎ気温高めな誰も居ない公園のベンチでのんびり。
人間はお腹が空きました。



13時に病院にお犬様を預け、
徒歩10分ほどのところにあるイオンモールのカルディコーヒーファームでお買い物をし、
『くら寿司』でお昼ごはんを食べ、
まだ時間があるのでイオンモールへ戻りゲームセンターで遊び、
ソフトクリームを食べ、
病院へ戻った。


内視鏡検査によると術後の経過はすこぶる良く、
問題がないとのこと。
年齢的なこともあるからもうこれ以上手術はさせないと決めていただけにひと安心。

さあて、
伊那へ帰ろう。


19時に伊那へ着き、
ワシはそのまま伊那の町で髭なお友達らと諸々な打ち合わせをした。




.

住所 ： 山梨県甲府市高畑1-10-17
営業時間 ： 月～木 11時～14時、18時～21時
　　　　　　　 金・土 11時～14時
定休日 ： 日曜日
電話 ： 055-244-0788




勝沼の地に眠る友のお墓参りを終えた後、
R20を長野方面へ戻る途中、
お腹が空いたので助手席に座る奥さまーにお願いして良さげなラーメン屋さんを検索してもらい直行。
1軒目は駐車場が満車、
2軒目はショッピングパークの片隅にあった為難なく駐車。
入口で食券を買い、
中の人へ渡した。
そして幸運なことにさほど並ばずカウンター席に座ることができた。





頼んだ品が出てくるまでお勉強。



「麻辣まぜそば（プチライス付）」（￥850）


プチライスと共に登場。
中太麺の上に角切りチャーシューにメンマ、
2種類のネギに天には糸唐辛子。
結構汁多め。



指南書通りガッツリ必死に混ぜ混ぜ。
えらいもんで汁が麺に具材に絡まり少なくなった。
山椒ガツン。
その後辛（から）味がやってきた。
これ、
名前通りな麻辣っぷり。
でも美味しく食べられるレベル。
ここの麺、
美味しいなあ。



指南書の隅に書かれていたおすすめアイテム・ガラムマサラを投入。
おお、
これはこれは。
結構複雑なテイストになり、
触発される食欲。
最後の方にお酢を2回しほど入れスッキリ。
〆はプチライスを丼にダイブさせ、
ガラムマサラを振り掛け、
余すことなく堪能。
非常に美味しかった。



「味噌らぁめん」（￥850）


奥さまーオーダー品。
パンチのあるお味噌なプースーにおろし生姜がガツン。
これ、
温まる。





たくさんお水を飲んでもお口の中が山椒で不思議な感じ。
お水も美味しい。






また来たいけどR20からチョイと外れているし、
甲府方面には他にも行きたいお店があるんだけどそこは大行列していたし・・・。
そもそも年に1回しか甲府には来ないもの。
近くて遠い場所、
甲府市と長野市。





.

仕事初めの週が無事終了。
じっくり家で飲む。
まずは緑なお野菜で。
春菊はお浸しで食べるのが好き。




リコピンで肝臓を鍛える儀式。
強くなったかな？



「博多明太特のりタル弁当(プレミアムソース) もち麦ごはん（大）」（税込￥560）


たまにはお手軽な『ほっともっと』なお弁当で。
国際電網上で予約し、
帰宅途中で受け取ってきた。
ソースが変わったそうな。



本当にソースは変わったのかよく分かりません。
明太がたまに現れ至福。
ただやっぱし昔に比べてきんぴらごぼうが超絶美味しくない。
なんか臭う。
嫌だ。


「チーズハンバーグ おかずのみ（エビフライ＋目玉焼き）」（税込￥620）


奥さまーの品。
ごはんは家で炊いた残りを食べるからおかずだけで良いとのこと。
どうやらエビフライ＋目玉焼きが付いたこの商品、
ネット予約のみみたい。
目玉焼きのブニッと感が素晴らしい。



翌日は日帰り神奈川の旅が待っている。
ってことで22時にはお寝んねしたっぴ。




.

クルクルパスタの脇にブロッコリーと角切りな明宝ハム。
贅沢なダーサラ。
弱いながらも絶妙なマヨ加減。
これ以上入っていたらワシは苦手。
マジ絶妙。




ご近所さんからいただいたれんこんに粉をまぶし、
揚げ焼きしてくれた。
のり塩テイスト。
香ばしく、
ライトなポテチな装い。
これまた食べたい。




白菜の浅漬け。
このご時世、
年がら年中食べることのできる白菜だけどこの時期の浅漬けは格別。
のような気がする。




クツクツクツ。
エビちゃん・豚さん・お豆腐・白菜・ネギ・ニラと具だくさんなスンドゥブチゲが登場。
具材がクッタリするくらい火を通すのが好き。
いろんな味が出て途轍もなく美味しい。
途中ハバネロペッパーを投入し、
脳内をクラクラにしてやった。



ズブドゥブに溺れたい。




.

身体よ脳よ、
しっかりしろ。
そんな時は山芋。
豆板醤の辛（から）味がバチコンな品。




しめじとブロッコリーを優しく包むスクランブルエッグ。
ほんのりバター風味。
これらをよく噛み、
よく噛み。
身体にエナジーをば。




まるでうどんの様な中華麺でこさえてくれたソース焼きそば。
麺を啜り上げるとブルンブルン暴れる。
ワイルドなやつだ。
キャベツたっぷり。
玉ねぎたっぷり。
豚さんのお肉もたっぷり。
血となり肉となれ。



活×ももっち、
分かる人には分かる。




.

やることが多すぎてアワワアワワしているうちに夕方になっていた。
明日できることは明日やろう。
気持ちを落ち着かせるために家でビールを飲んだ。
アテはこの子。
大根とカニカマの和え物。
ほんのりマヨ風味。
ブラックペッパーが決め手。




年末にご近所さんから立派なれんこんをいただいた残りをすり下ろして、
エビを混ぜ蒸し上げた品。
れんこんは蒸されたことでもっちりネットリ食感。
エビのプリッがたまに登場して幸せ。




奥さまー手包みな焼き餃子。
皮の表面バリバァリ。
中の餡にはしっかりと味が付いておりお酢だけでいただいた。
肉々しさの中にも野菜感があって満腹。
気付いたらしっかり飲んでしまった。



この冬はなんだか様子がおかしい。
月末頃にとんでもないのが来ないことを祈っているけど来るものは来るんだよなあ。




.

揚げ浸されたナス。
キラ艶な皮目はいつだって正義。
生姜、
あなたも正義。




ほうれん草に人参、
そしてしめじが入った白和え。
ほんのりゴマ。
めちゃんこ美味しい。
白和えすごく好き。




奥さまーがスーパーマーケットで出会った手羽元。
しかも骨が外された状態のが売られてたんだって。
マジかよ。
あたす鶏ですよ、
と変わらずしっかりと主張。
親子丼のアタマ的な品。
骨がないから食べやすかったけど、
作業が面倒な骨がどうして外されていたいたんだろう。
ナゾナゾぞな。



色々あって今年も雪山には行けなさそう。
雪遊びもそろそろ引退かなあ。




.

東京で『Indochinoise（アンドシノワーズ）』というインドシナ半島系の料理教室をご夫婦で主宰している旧友・Azuが年末年始の休暇で帰郷。
「素敵なお土産があるよ♡」、
と言う魔法の言葉に誘われて年末にご実家まで受け取りに馳せ参じた。




ベトナム風ちまき。
長さ30cm・太さ10cmほどのビックサイズなちまきを食べる分だけカットし、
蒸し器でもち米が柔らかくなるまでスチーム。
人肌くらいまで冷ましてからいただくそうな。
中、
もち米ミッチミチ。
中央に豚さんの三枚肉とすり潰した緑豆が入っていた。
濃ゆい味なおかずに合うのだとか。




Azuの1番上のお姉さんが豚の角煮と一緒に食べたというSNSの投稿を見て、
居ても立っても居られず困ったぶう。
元日早々豚さんの三枚肉を買い求めに行くのもアレだったので、
お寺のおっ様に新年の挨拶をしに行った帰りにセブンイレブンさんに寄り、
「豚角煮」（税込￥321）を購入。
辛辛魚なお鍋で余った豚肩ロースをお湯でしゃぶしゃぶしたのを下に敷き、
美味しいタレを染み込ませた。
確かに濃ゆい味のおかずとちまき、
めちゃんこ合う。
しかしそこはもち米、
お腹に溜まるねえ。
嬉しい悲鳴。



ちょいと調べたらベトナム語で「Bánh Churg（バィンチュン）」と呼ばれているちまきとのこと。
ベトナムの正月料理なんだって。
カットした断面をフライパンで焼いてみるの忘れてた。
もう無い。
さよならバィンチュン。



異国の味、
美味しかったなあ。




.

年上なお友達・ぱどぅまさんからご丁寧にお歳暮を頂戴した。
「辛辛魚らーめん 辛辛MAXバージョンⅢシビレVer.」なる袋麺を箱ごとどっさりと。
からからうおからからマックス。
分かった、
分かったから。




実食1食目はスープを用いてお鍋にしてみた。
まずは液体スープ・粉末スープをお湯に溶き、
お豆腐1丁と白菜をじっくりコトコト30分ほど煮込んだ。
チョイチョイ味見をしたけど豚骨＆魚介を感じたかなあ位のところでやってくる激辛なるビンタ。
ひと口で汗じんわり。
最後にお肉類を入れ、
仕上げに後入れ粉末スープ”辛魚粉”をこんもりと。
しっかりとスープと混ぜると一気に増すとろみ。
そして漂う刺激臭。
辛（から）い。
そして痺れる。
奥さまーは平気な顔して食べていた。
胃かがなものかと。




当然〆は麺です。
生麺を48時間低温で乾燥させたんですって。
もっちりとしたクオリティのお高い麺でダラダラでいただいた。



普通にラーメンとして食べるのも良いけどお鍋にするのもアリ。
この冬何度か楽しめそうで胃が痛い。




.

例年同様我が家のお節は奥さまーとかーちゃんが各々持ち寄った合作。
お重への詰め方のセンスも奥さまーが上。
ここだけの話ね？



数の子はワシととーちゃんの好物。
今年は切り落とし的なのを事前に購入しておいた。



かーちゃんは黒豆煮だけは美味しい。




1月2日の朝には「すり初め」なる習わしを実施。
二日とろろ、
とも言う。
我が家オリジナルな技法で箱根駅伝を観ながら30分ほど掛け、
とろろに空気を入れフワッフワに仕上げる。
少量のごはんをよそい、
たっぷりとフワとろろを掛けスルルンルン。
大変美味しうございました。



食後数時間は胃から空気がこみ上げてくるのがポイント。




.

12月31日。
我が家のお年取りは今年も『錦之助寿司』さんにお刺身の盛り合わせお願いした。



大トロ・中トロ・赤身に手長エビちゃん、
他のメンバーたちも豪華。



トロも良いけどやっぱし赤身の美味しさと言ったら。



誰かがワシの分の手長エビを食べてしまったようだ。
食べ物の恨みはなんとやら。




以前奥さまーがお取り寄せしたイクラが乗っかった玉子豆腐。
魚卵に鶏卵、
上がるべきものは上がるけど美味しいさも上がるからプラマイゼロ。



この他に去年も博多からお取り寄せした水炊きも堪能。
16時から始めて18時過ぎにチチカカは早々に帰っていった。
前夜弾けすぎた奥さまーも早々にお寝んね。
ポツリン。




ひとり寂しくリビングでテレビを観ながらお酒を飲み、
元日は朝早いので21時に年越し蕎麦を食べるべく準備。
『赤石商店』さんの食堂で日替わりでお店を出している内の1店『蕎麦 きし野』さんで年越し蕎麦が販売されると聞き、
即予約。
なんと5人前で￥2,000と破格。
チチカカに2人前を渡し、
残りはワシらで。
1食はワシがお味見。



茹で方の指南書をチチカカに渡してしまった為、
勘で茹でた。
湯で時間2分30秒はちと長すぎた模様。
切れやすくなってしまったものの、
お蕎麦自体は茹でる前からお蕎麦の香りが強く、
茹でた後も香る上等品。
もちろん食べてもその香りは一段と強く、
コシもあり食べごたえ充分なお蕎麦だった。
つゆも甘さは抑えめでキリッとかえしと出汁の効いたオトナ味。
久しぶりにお蕎麦で度肝を抜かれた。



ワシも前夜の疲れがあったから23時前に就寝。





因みに冷たいお蕎麦を食べる時も一味唐辛子派です。




.

住所 ： 伊那市坂下3308
営業時間 ： 17時～23時
定休日 ： 日曜日、祝日
電話 ： 0265-72-2130






2019年最後の内緒の会を開催。
『DINING & BAR D style』さんから動物横丁にあるコチラのお店へ移動。




こんなコースもあったのか。




「お通し」


切り昆布の煮物がじんわり効く。


「そば湯割り（麦）」


ビールは先程いただいてきたので温かくトロリとした麦焼酎のそば湯割りで胃袋を温めた。


「べろ」


プチホロッとしたそばの実入り。
ほんのり香ばしく甘いお味噌でクイクイと杯が進む。


「ナスの田楽味噌焼き」


これまたお味噌。
甘いの。
で、
おナス、
トロトロ。





予約時に頼んでくれた品はこれまで。
さて、
もう少し。



「揚げ納豆」


これもまた好物。
大好きな納豆と卵黄、
そして出汁醤油。
レンゲを入れると納豆がトロリと湧き出す。
ヤヴァい。


「きつね焼き」


栃尾の油揚げ的な厚さ。
荒く下ろされた生姜が風味が出まくって、
辛味が出まくって。





個室は当然満席。
カウンターも然り。
予約しておいてくれて良かった。



「馬刺し」


不味い訳が無いと思っていた。
その上を行くとても柔らかく、
でも風味が強く、
肉本来の味もしっかり。
これは今まで食べた赤身の中で一番美味しいと思った。
タレも力強く、
にんにく＆生姜が負けじとsay hello。
￥980と少々お高めだけどこれは「べろ」・「納豆揚げ」に続いて是非とも毎回食べたい。





いやあ、
今回もとても美味しかった。
一同皆大満足。
女将さんの大きな挨拶を背に動物横丁から中溝通りへ。





毎度お世話になっている『LEE』さんで2次会。
良い年頃を迎えた娘っ子達よ、
いつまでおじさんと遊んでくれるのかしら？、
とぼんやり思いながらウーロンハイガブガブ。





「郷土食調達飲食店 亀」（ブログ内検索）




.

年末年始休暇初日。
お風呂の掃除をし細々とした作業もした。
お昼ごはんは冷蔵庫の有りもので石焼ビビンパをこさえた。
「炒飯風ふりかけ」があったのでソレを使って調味。
良くしたもので炒飯なテイストになった。




町へお友達との会食に出かけた奥さまー。
ワシは下の子らと飲むことにした。
その前にお世話になっている『中国風居酒屋 天壇』のお母さんに年末の挨拶を、
と思ってお店に入るも18時前だというのにカウンター席は満席。
無理くり1席空けてもらって瓶ビール1本飲んで挨拶をして退散。
待ち合わせの時間まで30分ほどあったので『laugh's knot』さんで生ビールと美味しい肉塊をいただき本会へGo。



普段なかなかゆっくりお話できなかった娘とも飲めたし、
色々思うところはあると思うけど、
「みんな仲良く」、
だよ？




.

命からがらなんとか2019年の仕事納めを迎えた。
キツかったなあ。





1年間お疲れ様、
と奥さまーが煮るタイプのすき焼きをこさえてくれた。



鶏・豚・牛、
主要3役揃い踏み。



良さげな牛さんのお肉も鎮座。



お肉から出たエキスをガッチリと受け止めるお麩の活躍っぷりが眩しい限り。



いつもだったら直ぐにお腹いっぱいになるのに、
この日は開放感を得たからなのかあるだけの具材をしっかりと堪能。
〆うどんまでしちゃったくらい。



今日からまた始まるお仕事。
暖機せずいきなしトップギアでフルスロットル。




.

2019年の年末は精神的にとてもきつかった。
逆流性食道炎的症状が止まらず死ぬ。
でも唯一の楽しみ、
晩酌のお時間。
大好きなピーマンの揚げ浸し。
すんばらしいスタートを切った。




ブリプリな海老ちゃんはチリソース煮で。
刻まれた生姜がビシィッと効いて胃が温まる。




奥さまー作のキャベツの浅漬け。
ごま油の香りが食を進ませてくれる。
治れ、
食道。




手羽元の甘辛煮。
熱々の内に骨から身を剥がず。
ホロホロと簡単に剥がれ、
柔らかさ具合が感じ取れる。



玉子の中はトロットロ。
ホロホロお肉とともにいただいて親子煮。
軟骨部、
ヤヴァいぞ。



カモン、
ストレスフリー。




.

中トロリと焼き上がった長ネギはこちらもトロリと甘辛いタレを纏って登場。
トロトロで甘々。
ブラックペッパーの効果がゴイスー。




ちくわとカニカマの磯辺揚げ。
冷めても美味しい子。
町でコレをアテに飲みたいんですけども。




厚揚げは甘味噌ダレでコーティング。
豆と豆、
間違いない。




メインはおじゃがゴロリなポークカレー。
お店じゃこのタイプのカレーは出てこないからなあ。
っていうか外でカレー食べたのいつだったっけ？




どうしたこうしたケーキ。
この日はクリスマスということで奥さまーが『シャトレーゼ』で購入してきてくれた。



仲良く半分ずっこ。
毎日がクリスマスでも良いよ？





.

ポテイトダーサラ。
ゆで卵とお歳暮でいただいた明宝ハムを細かく刻んだのが入っていてゴロッと食感。
ハムから出る塩気だけでイケる。




さつま揚げと白菜、
しめじを煮含めた品。
具材から出た甘みが胃に滲みる。
2019冬。




好物の砂肝をスライスしたものをバターで炒めあげてくれた。
ブラックペッパーがガッチンガッチンに効いていて完全にアテ。
1枚1枚大事に丁寧にいただいた。




『生鮮市場 伊那店』で購入してきてくれたブリカマは塩焼きで。
表面はバリっとしていて香ばしい。
中はふっくらお布団。
脂もほんのり乗っており上等なカマ。
隅から隅まで余すことなくしっかりいただいた。



ダラけまくって溶けそう。
ハゲはしない。




.

牛さんのお肉とこんにゃく、
そして牛蒡。
牛蒡の風味がお肉の美味しさをマシマシにしてくれる。
誰がこのコラボレーションを思いついたのだろうか。
それくらいマッチどえす。




わさびの茎入り海苔の佃煮を早く消費しなくてはなりません。
ということで山千の上にトロリ。
これ、
良いです。




お久しぶりな麻婆春雨。
キャベツをたっぷり投入してくれ盛り盛り。
基本的に濃いめの味付けなレトルト商品なのでお野菜系具材をたくさん入れると満足度高し。



海苔の佃煮って開封すると傷みがち。




.

2020年がやってきた。
2019年大晦日も2020年元旦もなんしろ好天で気温も高めで嬉しい限り。




元旦の朝は奥さまー謹製のお雑煮で始まる。
9時前にお寺のおっ様へ新年のご挨拶をし、
地区の簡易的新年会に出て、
お昼からようやくゆっくり元旦を楽しむ。



ここ数年元旦はその日にブログ記事を書き、
そのまま更新。
今年も美味しいものを食べ、
美味しいお酒を飲み、
仲の良いお友達とはしゃぐ。


みんなしあわせ、
みんなけんこう。

強く祈る。





．

今年も勝沼の地に眠る亡き友のお墓参りに馳せ参じた。
9時に伊那を出て韮崎まで下道、
R20が混み始めたので中央高速道路に乗り勝沼インターチェンジまでひとっ飛び。
亡くなってから早15年。
あっという間。


甲府市内の人気ラーメン店でお昼ごはんを食べ、
『いちやまマート』でお買い物をし、
16時には杖突峠経由で伊那へ戻った。





お安くなっていたマグロすき身の脇にとろろを添えてもらった。
鳥取県産の「ねばりっこ」なる長芋。
すりおろしただけなのに物凄い粘り。
これ、
また食べたい。




伊那界隈でめっきり見なくなったお豆腐・「特濃ケンちゃん」。
見つけた瞬間手が伸び、
かごに入れていた。
しっかりと豆乳の味を感じることができる割りにお安め。




奥さまーの好物、
めかぶ。
身体に良いし美味しいし。




ワシ、
ルッコラ好き。
1把￥80ほどで売られていたのでこれも即買い。



半額の￥300になっていたローストビーフも捕獲。
しっとりとやや硬めな肉質。
これにルッコラを合わせたらどこまでだって行ける。
僕たちなら。



ダラけた生活もたまにはしないといけません。




.