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2019/07/16

アンジフリャ。






2019.7.10 夕ごはん

ジュワー、
カラカラ。
フライを揚げる良き音がキッチンから聴こえた。
これはこれは、
アジフライ様。
お久しう御座います。

2019.7.10 夕ごはん

フワッフワな身。
聞けばスーパーマーケットの鮮魚コーナーで売られていたアジをお店の人に捌いてもらったそうな。
いつもは奥さまー自ら手を下すのだがたまにはね。
家で小骨をきれいに取り除いてくれたそうで全く歯に当たることはなかった。
それだけにいつもより完成度が違う、
様な気がした。

2019.7.10 夕ごはん

奥さまーお手製のタルタルソースをたっぷりめに。
マヨ少なめ、
玉ねぎのみじん切り多めでアッサリ。
パンに挟みたい。


2019.7.10 夕ごはん

蒸し鶏とオクラの梅肉和え。
梅のほのかな酸味が鶏胸肉とオクラを見事に仲人。
これ、
ずーっと食べていたいやつ。


2019.7.10 夕ごはん

厚揚げとピーマンを甘辛(から)くアレした品。
奥さまーにこの手の料理を作らせたらピカイチ。
酒は進むわ飯は進むわ。
きっと美味しいお弁当の一部となっていることでしょう。



ゴールデンウィーク以来の連休もあっという間に終わった。
例年なら梅雨明けを強く感じるはずなのに今年はまだまだ感じない。
不感症なのかしら?
インポテンツなのかしら?

答えはこの後すぐ。




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2019/07/15

飲む星。






2019.7.8 夕ごはん

旬なセロリ。
スティックも浅漬けも好きだけど、
炒めるのが一番好きかもしんまい。
砂肝をよく噛み噛みしながらたまにセロリ。
筋好き。
筋ダーイスキ。


2019.7.8 夕ごはん

ワカメとエノキ茸の中華風和え物。
こちらもよく噛め。
エノキ茸をこれでもかっていうくらい咀嚼するのが好き。
身体に良いかもー、
という気にさせてくれるのが理由です。


2019.7.8 夕ごはん

最初の1杯だけはガチビールを飲ませてくんせえ。
いつもは「サッポロ黒ラベル」の24本入りを箱買いして飲んでいるんだけど、
検索していたら¥500ほどプラスするとこの「サッポロクラシック」が購入できるサイトを見つけ即購入。
赤星に次いで好きなテイストのビール。
クラシック好きなんだわ。


2019.7.8 夕ごはん

お野菜を追加しまくったレトルトな麻婆春雨。
これだけしっかり具材が入っていると豪華。
キャベツ入れるのオススメよ。
嵩増すし、
食感も良いし、
美味しいし。
大学時代からこの食べ方でごわす。



カメラ片手に遠出したいなあ。
鬼暑くなったら高原にでも行きたいなあ。
きっと行かないだろうなあ。
そういうもんなんだよ、
腰が重いから。




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2019/07/14

朝ブラ。






2019.7.6 町

今にも降り出しそうな中、
とある市街地を徘徊。
曇天に映える。


2019.7.6 町

行灯型表札。
こういうの我が家にも欲しい。


2019.7.6 町

火の見櫓ヲタな人がいて、
チョイチョイその方のブログを覗いている。
当然この火の見櫓も多分に漏れず記事にされていて感嘆文しか出てきません。




日本禁煙友愛会と言えば2020年3月31日で解散するという記事を見た。
伊那界隈で育った少年少女達は「日本禁煙友愛会」とプリントされたノートや鉛筆を貰った事があるだろう。
会員数の減少が理由みたいだけど時代の流れ、
ですかねえ。


日本禁煙友愛会 解散




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2019/07/13

長野県 長野市 『華龍飯店 川中島店』






住所:長野県長野市川中島町御厨2335-2
電話:026-214-6012
営業時間:10時~15時、17時~23時
定休日:不定休




ちょいと用事があってゴールデンウィークの前半に長野市へ向かった。
長野市へ入ったのが13時過ぎ。
中心部へ入る前にお昼ごはんを食べようとなり、
適当に幹線沿いの駐車場が広く空いていそうな全国各地で幅を利かせまくっている大陸系なコチラのお店に入った。


50%ほどの入り。
4人がけのテーブル席に座り、
しっかりとメニューを吟味しオーダー。


「唐揚げ定食」(税別¥900)
2019.4.28 華龍飯店

女性の手のひらサイズな唐揚げが4個が重なり合って登場。
なにこれ。
聞いてないよ?
衣がしっかり目に付いておりバリバリ食感。
鶏もも肉からは肉汁が溢れ出す。
味付けはニンニク控えめで好きな味。
にしても大きすぎるし多すぎる。
あとでググったらコチラのお店、
唐揚げやチャーハンらが大盛りで出てくるそうな。
そういえば以前地元テレビ局のデカ盛り特集で観たことがあったわ。
1個奥さまーにお手伝いいただいた。

2019.4.28 華龍飯店

この定食には唐揚げ・ご飯の他にラーメンも付いてくる。
四川ラーメンか醤油ラーメンから選べるとのことだったので四川をチョイス。
四川なんていうから鬼辛(から)いかとドキドキしていたけどそんなにすごくもなく、
ピリ辛(から)塩ラーメンな可もなく不可もなくなものだった。



「レディース定食」(税別¥790)
2019.4.28 華龍飯店

2019.4.28 華龍飯店

世の女性はエビが好きだろう、
ということだろうか。
エビチリをメインにサラダ・スープ・ご飯、
そして業務スーパー的なチーズフライ。
エビチリを少し分けてもらったけど日本人好みの美味しいチリだった。



まさかのデカ盛りで腹パン。
夜まで全くお腹が空かなかった。
恐るべし大陸系。



この後長野市中心部へ移動し、
ホテルにチェックイン。
しばしマッタリと過ごしてから用足しに出かけた。




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2019/07/12

切れ味。






2019.7.4 夕ごはん

程よく水分を抜いたD根おろしのお布団の上にじゃこじゃこ。
軽くポン酢を回しかけてチビチビと。
じゃこから出る塩気を感じながら、
じゃこから出る磯を感じながら。


2019.7.4 夕ごはん

コーンなかき揚げ。
サックサクとプチッと弾ける甘いキビ汁。
チョイ塩。
もっとおくれ。


2019.7.4 夕ごはん

メニューが思い浮かばなかった、
とカレーを出してくれた。
良いんだよ、
ワシ、
週1はカレー食べたいもの。
好みはあると思うけどワシはゴロゴロカレーも好き。
カレーなら好き。



明日から3連休。
唯一明日は雨が降らないみたいだから午前中芝刈り&草刈りをやる。
午後を目一杯楽しむために。




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2019/07/11

はい、巻いています。






2019.7.3 夕ごはん

スーパーマーケットの惣菜コーナーでよく見る甘辛ごぼう。
大好きなんだ。
それをよく知っている奥さまーがたまに自作してくれる。
ごぼうの香りしっかり。
歯ごたえもしっかり。
ボリボリヤヴァい。


2019.7.3 夕ごはん

コールスロー。
キャベツ・キュウリ・人参・コーンと具だくさん。
ちょっぴのマヨネーズで和えてあり給食を思い出すどこか懐かしいひと品。
よく噛むと甘い。
野菜は甘い。


2019.7.3 夕ごはん

楽しみにしていたナポリタン見参。
この派手めな役者感がパない。
キッシュの具材として『TSURUYA』で購入した「ステーキベーコン」を筆頭に、
しめじ・玉ねぎ・ピーマンで構成。
太めなパスタでガッチリとキメた。
こういう品は王道たる所以を改めて知ることができるから良いね。
何時まで経っても子供、
っていう声も甘んじて聞き入れる。



2ヶ月以上、
全く伊那谷から、
上伊那郡から出ていない。
歳取ると億劫にもなっていくからイヤね。




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2019/07/10

カニラタコ。






2019.7.2 夕ごはん

絹なお豆腐にふわふわ卵。
アレレレ。
よく見るとカニさんがいる。
先日のカニ缶の残りでトゥルチュルに仕上げてくれた。
カニのダシ出まくり。
ストローで吸い込みたい。


2019.7.2 夕ごはん

ニラチヂミでどうぞ。
いや、
玉ねぎもしっかり入っている。
サックリの中にシャッキリが混在。
ほろ苦さと甘み、
好バランス。


2019.7.2 夕ごはん

タコとキュウリの相性の良さは酢の物で実証済み。
トマトはどうだい?
まあずよく合う。
なんつうのかしら。
よく合う。



梅雨のせいなのか髪の毛の伸びが早い。
梅雨のせいじゃないな。
なんだろな。




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2019/07/09

抱き巻き。






2019.7.1 夕ごはん

甘辛(から)ダレでテラッとツヤっとした豚さんのお肉で何かを巻き巻き。
結構プックリしてるなあと思いながらひと口。
あらやんだ、
モッチリ厚揚げがお目見え。
お肉から出た脂が程よく滲み込んだ厚揚げはもはや厚揚げではない。
何かと言われたらアレだけど。


2019.7.1 夕ごはん

キュウリとちくわの和え物。
ちくわのエキスがフワリとキュウリへ。
サンクスちくわ。


2019.7.1 夕ごはん

D根が厚切りBーコンと出逢った。
Bーコンということでコンソメスープで炊かれていた。
嗚呼善き哉。
からしよりも粒マスタードだなあ。



ひと雨来ると草伸びる。


伸びんなや。




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2019/07/08

伊那市 『Laugh's knot』






住所:長野県伊那市荒井3478-1
電話:0265-96-7096
営業時間:火~土 19時~25時、日 19時~0時
定休日:月曜日

■「Laugh's knot」(Facebook)
■「laugh'b log」(blog)




この7月で6周年を迎えたコチラのお店。
当日は平日ということで数日前の土曜日に周年記念祭を開催することになったそうなので、
致し方ない、
参加した。



2019.6.29 Laugh's knot

オーナーが苦労してカットしたスイカ。
フルーツてんこ盛り。


2019.6.29 Laugh's knot

これもオーナー作。
何でしたっけ?


2019.6.29 Laugh's knot

これはワシ作のキッシュ。
2台こさえた。
味見しなかったけど思ったより美味しかった。
あと蒸しナスの冷製も作ったけど撮るの忘れた。


2019.6.29 Laugh's knot

某お客さんからの祝い寿司。
錦之助寿司』さん、
今回も大変美味しうございました。


2019.6.29 Laugh's knot

男前ジョッキなデカいレ・サ。
よし、
洗い物が溜まってきたから洗い場に入るぜ。


2019.6.29 Laugh's knot

大きなお友達からのお祝いの品、
牛肩ロースとザブトン。
腕におぼえあり。
自ら調理しカット。
さすが。


2019.6.29 Laugh's knot

シャンパンも複数本いただいたそうで。
ワシの口には一切入らなかった。



洗い物しながら飲んだり食べたりお話したり。
18時に入って、
気が付けば22時。
洗い物も一段落したところで上がることにした。
と言ってもこの後2軒ほどハシゴし、
うれしはずかしの・・・。



何はともあれ6周年おめでとうございました。
流行り廃りが特に激しい伊那の町でよく気張っていると思う。
思うからこそ応援するのだ。
馴染みのお店がなくなるのは寂しいの。
おセンチなの。
おセンチはウソなの。
ナノレベルでウソなの。





■「Laugh's knot」(ブログ内検索)




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2019/07/07

southern beef。






2019.6.28 夕ごはん

奥さまーが外出していた夜、
奥さまー宛にクール宅急便で高級そうなお肉が届いた。

2019.6.28 夕ごはん

どうやら冷凍品らしかったので勝手に開封。
宮崎牛ですと。

2019.6.28 夕ごはん

ドドンと300g。
マジかよ。

2019.6.28 夕ごはん

モモ肉だって言うのに脂の差し方がゴイスー。
とんでもない品が届いたなあ。


なんでも『ウエルシア』の¥2,500分お買い物レシートを郵送するとこのお肉が300名に当たるキャンペーンに当選したそうな。
奥さまーはこういう運を持っている。
出さなきゃ当たらないんだけどね。



2019.6.28 夕ごはん

いつまでも冷凍庫で寝かせておくわけにはいかない。
ということでお休み前の金曜日にいただくことにした。
お野菜の準備OK。
キラリと光る星が良いね。


2019.6.28 夕ごはん

1枚が相当大きかったのでカットしてもらった。
熱が入ると瞬時にエロ脂が表面に浮き出し、
間違いなく美味しい香りを上げてきやがる。
お肉に割り下をチョロっと掛けて溶き卵にくぐらせ・・・。
死ねる。
しっかり良いお肉を堪能したところでお野菜群を入れすき煮にしてバカスカ食べちゃった。


2019.6.28 夕ごはん

〆のうどんまで堪能。
良いお肉とのファイト後のうどんは濃厚さが違った。
いやあ、
参った。



国際電網を駆使してこのお肉の価格を調べちゃった。
¥5,000/300gもしたよ?
『ウエルシア』の太っ腹さにもビックリ。
我が家から一番近いドラッグストア。
お薬から日用品、
飲み物に食品、
1番良いのはカップ麺の種類が豊富なところ。
これからも宜しくお願い申し上げます。




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2019/07/06

初いやつ。






2019.6.27 夕ごはん

ご近所さんからいただいた初物のキュウリ。
瑞々しさはなかったものの蒼く若い香りが強く、
モロキュウで食べるにふさわしいブツであった。


2019.6.27 夕ごはん

長芋の角切りにほぐした明太子がプチプチプーとドッキング。
おうおうおうおう、
めちゃんこ美味しいじゃねえか。
角切りってのがミソ。


2019.6.27 夕ごはん

奥さまーの実家からカニ缶をいただいたみたいでカニ玉をこさえてくれた。
カニのほぐし身たっぷり。
ネギやら椎茸もしっかり入っていて十二分な質量。
トロリな餡と玉子部、
そして具だくさんな中身で大満足。


2019.6.27 夕ごはん

不思議な出で立ちの品が登場。
納豆と玉ねぎの薄焼きとでも申しましょうか。
これがかなりヒット。
大豆の風味と火の入った玉ねぎの食感が好バランス。
またオナシャス。



よく考えたらワシはカニ玉ってのを初めて食べたかもしれない。
カニカマでなら何度も作ったことがあるけどガチカニはない。
いや、
ワシの言う「初めて食べた」話は大抵ウソで実食済みなことが多い。
異論は認めない。




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2019/07/05

ひやリング。






2019.6.26 夕ごはん

おじゃがさんと舞茸氏のバター炒め。
両者ともバターによく合う。
ということは両者の相性も良いということそういうこと。


2019.6.26 夕ごはん

以前購入し実食し
どハマりした激辛な盛岡冷麺。
『TSURUYA』の麺コーナーで再会したので即購入。

2019.6.26 夕ごはん

相変わらずしっかり辛(から)い。
米酢を大量投下しワシ好みに。
冷たいモノを食べているのに頭にじんわりと汗をかいた。
悪くない。


2019.6.26 夕ごはん

ピーマンと塩昆布とごま油を少量で和えた品。
いつ食べても美味しい。
ピーマン嫌いな人でもイケるぜ。
いや、
イケないかも。



梅雨のおかげで夏の勢いはまだまだなく、
気温も30℃を超えることもなく湿度が高めなこと以外は比較的過ごしやすい。
と思っていると痛い目に遭う。
いつだってそうだ。




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2019/07/04

カブりつき。






2019.6.25 夕ごはん

火を通した蕪に干し椎茸たっぷりの餡がしっかりと掛かっておいでなすった。
餡には蕪の茎部も入っていて食感豊か。
蕪と干し椎茸、
良い。
すんごく良い。


2019.6.25 夕ごはん

唐揚げなカジキマグロは油淋ソースでいただく。
サックリ表面の下はしっかり肉部。
淡白な味なお魚だけど油淋ソースで見事にカバー。
歳取るとこういうのが有り難い時が増えてきた。


2019.6.25 夕ごはん

牛蒡と牛肉の炊き合わせ。
このコンビ、
誰が思いついたんでしょう。
飲ーメル牛牛賞。



外作業を全くしなくても良い週末は来ないものだろうか。(来ない)




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2019/07/03

ヤワラム。






2019.6.24 夕ごはん

週末にスーパーマーケットで購入した切り落としなラムをすりおろした玉ねぎに漬けてから炒めてくれたそうな。
嘘みたく柔らかい。
しっかりと鼻腔で羊さんを感じられたしこの調理方法はラムにも適しているね。
ひと手間、
大事。


2019.6.24 夕ごはん

ズッキーニも登場。
じゃがいもとトマト、
玉ねぎのみじん切りが脇を固め酸味の効いたお味に仕上がっていた。
この手の料理、
サラダでもないし何て言うんだろう?


2019.6.24 夕ごはん

なめこおろし。
ありがてえありがてえ。



バランス取って生活してきたつもりだけど思っているよりそれができていないことが増えてきているような気がする。
若い頃のようにはいかない。
追い老い。




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2019/07/02

魚花。






2019.6.23 夕ごはん

日曜日は早晩酌の日。
買い置きしてあったホッケを焼いてくれた。
脂ノリ最高且つ甘塩で身も厚くふっくら。
バクバクいきたいけど慌てずに。


2019.6.23 夕ごはん

最近のトマトは年がら年中大概美味しい。
これも相当良かった。
鬼安くなる本気の夏が待ち遠しい。


2019.6.23 夕ごはん

先日登場した肉豆腐は卵でとじられ再登板。
まろやかさが加わりまろーん。
飲みすぎてはいけないのについつい。



久しぶりじゃない?
こんなに梅雨なの。




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2019/07/01

伊那庭。






芝生の奥に以前畑やら草木を育てていたスペースがある。
今は開店休業状態。
そんな場所にも否が応でも雑草がニョキる。
年に1度、
夏前に草刈りをしている。
久しぶりに晴れ間の広がる土曜日。
チチカカが手伝いに来てくれ草刈りを実施。
刈払機の刃を交換したこともあり非常にスイスイと作業は進んだ。
4時間ほど掛かったけど。



2019.6.22 お昼ごはん

チチカカは作業終了後帰っていった。
奥さまーにお願いしてとあるモノを茹でてもらった。
めんつゆ・万能ねぎ・おろし生姜、
そしてとろろ。
完璧。

2019.6.22 お昼ごはん

ツヤピカな稲庭うどん。
YAHOO!のポイントの有効期限が迫っていたのでこれからやってくる夏に備えて試しに『無限堂』という会社の商品をゲトってみた。
ツルッとした入り、
適度なコシがありよく噛み噛みするとふんわりと香る小麦。
これはかなり好きな麺。
6人前で送料税込みで¥1,000。
1人前でもしっかりとした食べごたえがあって腹持ちもよく、
夜までお腹が空かなかったもの。
また購入したいなあ。



刈払機の刃はものすごく大事。
刈る前に要チェックや。




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2019/06/30

ごゆるりと。






2019.6.21 夕ごはん

忙しかった週の金曜日。
たまの『ほっともっと』。
いつの間にか出た「野菜が摂れる肉増しビビンバ(半熟たまご付)」(税込¥760)に6月30日までプラス¥10でもち麦ごはんに変更できるのでもちろん変え、
更に大盛ときたもんだ。
トータル¥820と相成った。

2019.6.21 夕ごはん

半熟たまごはビニール袋に。

2019.6.21 夕ごはん

しっかり味付けされた牛さんのお肉が容器の半分ほどを覆い、
さすが肉増しだと言わんばかり。
人参・大根・小松菜・キムチ・豆もやしとお野菜群もたっぷり。
コチュジャンソースで更に辛(から)さが増し、
ビールの良きアテと化した。


2019.6.21 夕ごはん

ダーサラ。
トマトが美味しい。


2019.6.21 夕ごはん

奥さまー依頼品。
「チキン南蛮弁当」(税込¥500)のもち麦ごはん小盛りで¥490。
タルタルソースの量がゴイスー。
別添の甘酢ソースを掛けるんだけど絶対美味しいよなあ。

2019.6.21 夕ごはん

もち麦ごはんもゴイスー。
いろんな食感が楽しめるし、
身体にも良いしで言うことなし。


2019.6.21 夕ごはん

ついついサイドな品も頼んでしまった。
コロッケはコロッケ。
The コロッケ。
から揚がさ、
かなりにんにくが効いてるんだよ。
どいだけ入れてるんだろう。
世の皆様はこういうパンチ力満載なのが好きなのかしら?



『ほっともっと』な気分な日は事前にネット予約して行くと良い。
更にクレカ決済にすると予約した時間に手ぶらで行って中の人に名前を伝えるだけで商品が受け取れるんだもの。
楽チンよ。




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2019/06/29

1-2-3。






2019.6.20 夕ごはん

じゅんじゅんに滲みてる感出しまくりな肉豆腐。
実際お豆腐に美味しいのがしっかりと入っていてお豆腐だけでイケる。
当然豚さんのお肉も玉ねぎもめちゃんこ美味しい。
旨味LOVE。


2019.6.20 夕ごはん

この日は久しぶりに小鉢3種が登場。
まずはインゲンの胡麻和え。
あら目に潰された白胡麻は香り高く、
かつ濃厚。
インゲンの蒼い味との相性は秀逸。


2019.6.20 夕ごはん

鶏胸肉の南蛮漬け。
パサツキなしの鶏胸肉、
南蛮酢を吸ってもその柔らかさは健在。
細切られシャッキリなお野菜はそれだけでご馳走。
酸味LOVE。


2019.6.20 夕ごはん

ポティトゥダーサラ。
キュウリ人参は大きくカットされマッシュされたじゃがいもに負けず劣らずの存在感。
重くなりすぎないから暑い時期には良いかもしんまい。



さあて、
夜に向けて仕込みすっぺ。




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2019/06/28

超辛テスト。






2019.6.19 夕ごはん

スーパーマーケットのパスタコーナーで見つけたエスビー食品のパスタソース「超辛麻辣ボロネーゼ」を用いてパスタナイト。
後がけの追い花椒を振りかけいただいた。
花椒の香りはするものの大して痺れず。
辛(から)さも名ばかりで拍子抜け。
ただにんにくの効き方はしっかり目。
超辛とはなんぞや。


2019.6.19 夕ごはん

見るからにさっぱり。
カブに梅肉とゆかりを和えた品。
にんにくバチコンの口直しにもなるしお酒も進むし。
危ない子。


2019.6.19 夕ごはん

マグロのすき身の山かけ。
これまた進む系。
本当に進んじゃって困る(困らない)。



そろそろ常飲しているビールを箱買いしないとだなあ。
夏だもんなあ。
ひと月ももたないもんなあ。
冬も同じこと言ってるけど。




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2019/06/27

鉄分得る。






2019.6.186夕ごはん

これはお好み焼きだ。
絶対に。
キャベツたっぷりなのにふっくらで豚さんのお肉もバリっと仕上がり食欲をそそる。
スキレットの優秀さを再認識できた。


2019.6.186夕ごはん

ささみと水菜の和え物はさっぱりと。
すごくささみが柔らかかったんだけど何マジックでしょうか?


2019.6.186夕ごはん

切り干し大根の煮物に舞茸イン。
あの舞茸の食感が切り干し大根と合う。
こういうコラボもあるのか。
すげえなおい。



中休みを挟んで梅雨時期も後半戦に入ったのかな?
また今日からしばらく雨。
週末も雨予報。
外仕事は如何に。




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