No XXXX，No Life.

長いお盆休みも終わり。
遠出したり庭仕事したりお新盆があったりと結構忙しかった。




後半は家にいることが多く、
年老いたお犬様と過ごす時間も自ずと増えた。



日中は30℃を超えるほど暑いリビング。
お犬様は場所を変えながらずっと寝ていた。
平日ワシらが居ない時もずっと寝ているんだろう。


さては上級犬だな。




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ついに我が地のセブンイレブンでも冷凍麺「中華蕎麦とみ田 濃厚魚介豚骨つけめん」の販売が始まった。
早速購入し、
そのままお昼ごはんにいただくことにした。




スープと麺は別々に電子レンジで温め、
熱々の麺を冷水で締めて完成。
温め始めてから出来上がるまで10分ほど要した。
手軽さ感はない。




麺は全粒粉な極太。
コシよりもモチモチ度が高い食べごたえバッチシ。
まるでうどんだな。



具はチャーシュー1枚のみ。
このチャーシュー、
厚みがあるのに柔らかく冷凍のソレとは思えないレベル。
濃ゆい豚骨なスープにガッツンと魚介の風味。
食べ終わったあと器の底にはグレーなドロドロの魚粉がびっしりと付いていた。



税別￥398で賞味期限は冷凍庫で1年と長め。
美味しかったので速攻でストック用を再購入した。
冷凍食品の進化が止まらない。




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そうですサバです。
サバの味噌煮です。



身は厚くふっくら。
お味噌がトロっと。




わかめときゅうりの酢の物。
暑い夏はこういうものに限る。




奥さまー謹製きゅうりのキューちゃん風。
ご近所さんから大量にいただいたきゅうりを消費する術。
ありがたや。




おでんまで登場。
この暑い中じっくり味を含ませてくれた。
タコが抜群に美味しい。
冷やしおでんじゃないところが良いね。



長過ぎる連休も考えもの。




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住所：長野県伊那市坂下1897-13 B1・1F
電話：0265-98-8677
営業時間：17時～26時(フードL.O. 25時)
定休日：日曜日(祝前日は営業)

■DINING&BAR D style(Facebook)





たまには顔を出さないと主が拗ねちゃうから。
あと美味しい黒いの飲みたいし。





生なギネスビールのデッカイ（1paint）の。
夕陽を浴びて神々しさすらある。



泡が落ち着いたらチビリ。
ゆっくりと時間を掛けて飲むのが良し。
伊那の町で美味しいギネスビールを飲むならココだなあ。





2杯目は「虎斑（とらふ）霧島」のソーダ割り。
仄かに苦味を感じながら甘みもあるという何とも不思議な面白く美味しいお酒。
これもタルくやりたい。



伊那の町は美味しいお酒を出してくれるお店がたくさんあって困っちゃう。
良き町。




■「DINING & BAR D style」（ブログ内検索）




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オクラとじゃこと焼海苔がお豆腐にタラリン。
こいつは捗るヤツだ。
間違いない。
実際捗ったもの。




ありんさからいただいたおじゃがさんはこうなった。
じゃがいもへの味の入り最高。
これもグイグイ。




エビチリちゃんまでお越しになった。
卵でふんわりってのが好き。
だっておつまみ度が急上昇するんだもの。
エビはブリンブリン。
生姜がビシッと決まったチリソースもそれだけで飲める。
飲める飲んだ酔った。



今季の夏は寝る際にエアコンを使わないようにしている。
座敷に布団を敷き、
北側の窓を開けておくと涼しい風が部屋の中を通り快適に寝られる。
難点は朝早くからひぐらしの大合唱が聴けるところ。
気候の変化によって10年ほど前から夕方だけじゃなくて朝方も鳴くようになったんだよねえ。
彼らも大変だわさ。




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あたしゃよ、
日曜日の昼下がりにテレビでイカそうめんをこさえているところを観ちゃったもんだから食べたくなっちゃってよ？
直後にスーパーマーケットにお買い物に行った時に探したけど良さげなのがなくてよ？
そしたら翌日奥さまーったらネバネバコンビにマグロまで付けてくれた。
欲、
満たせた。
イカ、
美味しい。
ビンビン。




高野豆腐の卵とじ。
愛して止まない品。
ジュンジュワ。




毎日食べても飽きないシマウリの味噌漬け。
マジで美味しい。
危険。
注意。




タレなネギ間の登場でテンションが更に上がる。
ぐぬー、
ネギと一緒に食べる鶏もも肉がヤヴァい。
タレも良いねえ。
一味パラララ。



居酒屋にイカずとも自宅で同様のメニューが食べられる幸せったら。
暑いキッチンで黙々と調理してくださり本当にありがとうございます。
感謝感激雨・・・、
雨そろそろしっかり降って。
干上がっちまう。




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日曜日は早晩酌。
キュウリたっぷりなグリーンダーサラ。




奥さまーがよだれ鶏をこさえてくれた。
初めて食べるよよだれ鶏。
奥さまーも初めてだって。
よだれ鶏のたれがボヤッとしていると心配していたけどいざ鶏むね肉と一緒に食べてみるとそんなことはなくしっかり美味しい。
ただSEIYUで購入した鶏むね肉がサクサクのような食感のする部分があって不味くはないんだけど頭の中ハテナ。




SEIYUで焼き上げているライ麦系ややハード目なパンを購入し、
S&Bの「旅する世界の一皿　チリコンカン」と共にいただいた。
思ってた以上に牛さんのひき肉と3種のお豆さんが入っていてボリュウミイ。
辛（から）さは控えめ。
これはストックすべき品だぜやい。



chili con carne、
チリ コン カルネ。
東京で知り合ったアメリカ人が言ってたよ、
お肉の入った唐辛子だってさ。
お肉が手に入りにくかった時代に安い豆類を入れたんだって。
ママの味って言ってた。
黒豆煮、
これがワシのママの味。




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伊那まつりの2日ほど前にお友達から焼肉のお誘いをいただき、
当日は夕方家までお迎えにまで来てもらっちゃって、
途中買い出しをして楽チンなまま伊那の町へ出た。
旧道と並行に走る裏通りは人もまばら。
閉店してしまった『斉藤商店』さんで生ビールを購入。
大きなカップに入った生ビールはなんと￥300。
表通りだと￥500はするのに。
得した。




17時を過ぎると踊る前の人々でこんな感じ。
あまりの人の多さに酔ってしまい撤収。




『laugh's knot』さんで休憩。
毎年やっている「そうめん」。



「牛皿風」をいただいた。
特別に牛すじをトッピしてくれた。
間違ってトッピされただけなんだけどぅー。
そうめんと合うな良いな。



小一時間ほど滞在。
長野を離れた面々にも再会できて嬉しかった。
踊りが始まると眺め見る人らで沿道もパンパン。
移動してゆっくりしよう。




大きなお友達のお仕事は革職人。
『NOBLE LEATHER TAILOR』なる工房は自宅のお蔵を改装したものでオシャンティ。
ちょうどこの日、
工房にエアコンが取り付けられナイスタイミング。
ホットプレートを広げ、
おじさん4人での焼肉。
かすかに聴こえる踊りの音を聞きながら駄弁りながら飲みながら焼き焼きした。



革をあれやこれやする道具群。



ダダダマッシーン。



取付工事による埃が靴たちにファッサー。



デンデーンとした鬼瓦。
味わい深い。



踊りも終わったみたいなので入舟へ移動。
『flatt.』さんで2次会。
若手が数名合流して勢いが増す。
『ご当地』さんへ移ったところで泣く泣く帰宅した。



いやあ、
今年の伊那まつりも暑かった。
毎年こんなに人が出てたっけ？
久しぶりに見て感じた人混みで疲労度高し。
来年は本当に考えなくてはならない。




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金曜日の仕事終わりに散髪へ行き、
帰宅前に「ほっともっと」に予約しておいたお弁当を受け取り帰宅。
「もち麦とろろWカットステーキ重」（税込￥990）。
￥1,000の大台間近。
ノーマルなカットステーキ重の2倍の肉量だとか。



別添のとろろとだし醤油を掛けていただきまんもう。
お肉は成型肉ではなく、
しっかりとガッチリとした牛肉。
部位は分からないけどとにかくガッチリとしていて顎が鍛えられる。
もち麦ごはんってのが良いね。
あと刻みわさびが添えられていてこれもまたキリッとして良い。




奥さまーご指定の「おろしチキン竜田弁当(和風ぽん酢)」（￥490）。
一切れ分けてもらったけどサックサクの衣とジュウシイな鶏もも肉で思ってた以上に美味しかった。
奥さまーはこういうのを嗅ぎ分ける能力があるのかもしれないと以前から思っておりました。
ゴイスー。



お昼時や夕ごはん時に『ほっともっと』を利用する際には国際電網予約がマジ便利。
クレカ決済をすれば予約した時間に身体ひとつでお店へ行って、
予約した名前を言えばサッと受け取れノンストレス。
便利な時代で良かった。
昔は店内は待ち客で満たされ、
車で待ってたもんなあ。
それはそれで楽しかったような気がするけど。




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茄子とオクラの揚げ浸C。
夏本番、
を体感できる品。
熱くても冷えていても美味しいのがズルい。




『錦之助寿司』さんの大女将から『Lee』のママ、
ママから我が家に伝わったシマウリの味噌漬け。
これが簡単なのにめちゃんこ美味しい味噌漬けになるからまあ嬉しい。
お酒のアテにも、
ご飯のお供にも合っちゃう優れもの。




大好きな空芯菜が『道の駅 田切の里』で格安で売られていたそうで早速炒めてくれた。
シャッキシャキの後にクッタリとちょっぴねっとりとした食感が堪らない。
贅沢だなあ。




酢鶏もお出まし。
贅沢が止まらない。
エリンギがとても良いお仕事をしてくれオールマイティさがゴイスー。
豚よりも鶏のが好きだなあ。



今日からお盆を挟んだ9連休。
ゴールデンウィークは暦通りの営業スケジュールでお休みも細切れだったから久しぶりの長期休暇となる。
まずは今日明日でお友達御夫婦と海を観に行く食べに行く。




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住所：長野県伊那市坂下3306-8
電話：0265-72-2806
営業時間：17時～23時
定休日：水曜日

■錦之助(Facebook)




結婚記念日の夜、
奥さまーと美味しいごちそうをいただきに伺った。





捗るお通しでビール。




心躍るおすすめ。



「盛り合わせ」


本マグロの中トロ・炙りタコ・タイ炙りにホタルイカ。
賑やか艶やか。



錦之助さんのマグロはいつ食べても新鮮で美味しい。
ナイスグラデーション。


「山芋の千切り わさび」


奥さまーもワシも大好きな山千。
あるとついつい頼んじゃう。




黒日課にシフト。
サーバーから注がれるハイボールは家のと違う。


「なめこおろし」


こういう居酒屋メニューもあるのが嬉しい。


「春の天ぷら盛り合わせ」


大女将が採ってきたりした春の山菜がズラリ。
ニラの根っこがほんのりニラの香りがし、
食感もよく絶品。



「握り」


大将おすすめ3貫をお願いした。
ウニ・こはだ・大トロ。
ヤヴァい。
見ただけでヤヴァい。



ウニは豪快にひと口で堪能。
嗚呼、
そうだよ、
ウニってこういう味だったよ。
コハダはスッキリと〆られていて薄い身なのにしっかりとした弾力。
大トロは言わずもがな。
強めな脂なんだけど直ぐに居なくなってしまう。
ホンモノのお鮨をいただいた。



ゴールデンウィーク期間中ということもあってお店の中はほぼ満席。
活気があって良いねえ。
義理堅い大将とほんわか女将、
いつも元気な大女将が更にお店に勢いを与えているような気がする。
こういう時代になると「義理人情」なんて笑われるかもしれないけど、
うんと大事だと思う。
いつもまでも大切にしたいもんだねえ。





■「錦之助寿司」(ブログ内検索)





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ご近所さんからいただいた米茄子を用いて茄子田楽をこさえてくれた。
素揚げされた米茄子は皮目もいただける優れもの。
身はトロトロ。
甘い田楽味噌がバチコン合う。



奥さまーのお弁当用の肉団子のおすそ分け。
お肉ミッチリ。
こんな美味しいものをお弁当に詰めて食べているのか。




甘辛（から）く炊かれたゴーヤは苦味そのままに美味しいアテ。
これがあればいくらでも飲める。
ガイニーマイウー。




オラつきながらもつ煮登場。
あっさり目な夏仕様。
でももつのエキスをしっかりと抱きかかえた大根・こんにゃく・豆腐はこっくりと。
はああ、
もっと食べたい。



雷鳴轟けど我が地に降らず。
潤いをください。




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カッチカチに仕上がった焼いた鹿肉をじゃがいも・人参＆玉ねぎと一緒に圧力鍋で炊き上げてくれた。
驚くほど柔らかくなっていた。
あんなにガチムチだったあの鹿肉ちゃんがよ？
ホロッホロとまではいかないものの噛みちぎるようなチカラは要らず、
程よい歯ごたえのお肉に化けた。
手を加えてくれてありがとう。




この日の小菜3種。
ご近所さんからいただいた地物キュウリの浅漬け。
これでしっかり飲める。




しっかりとした辛（から）さがある雷こんにゃく。
これでしっかり飲める。




別のご近所さんからいただいたゴーヤでチャンプルー。
しっかりとした苦味、
これぞゴーヤ。
これでしっかり飲める。




ソース焼きそばハーフサイズ。
太めな麺ワシワシ。
魚粉のパンチ力強め。
この位の量も良いねえ。



サーキュレーターを購入した。
これで今季はクーラーを使わずに済みそう。
頼むぞ。




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奥さまーの体調が芳しくないとのことなので夕ごはんは手抜き。
冷凍庫にストックしてあった日清食品の「冷凍 日清スパ王BIG チキンカレーソース 大盛り」にご登場いただいた。
辛（から）さはないカレーソース。
インパクトに欠ける具材。
￥200以下とお安いから致し方なし。
カレースパイスを大量に投入しズバコン言わしたった。




野菜っ気が欲しいなあとセブンイレブンへ寄り「昆布ぽん酢で食べる！豚もやし」（税込￥321）を購入。
悪くはないんだけど水分が出まくってこれもボヤッとした味。
柚子胡椒大先生にご登壇いただきビシッと気合いを入れていただいた。



気温の変化、
湿度の変化についていけていないのかもしれない。
しっかりとした食事、
そしてしっかりとした睡眠。
どちらもできていない。




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かーちゃんから貰った冷凍な鹿肉。
すりおろした玉ねぎに漬けてあるってことで柔らかいジビエに期待。
奥さまーに焼いてもらった。
おうおう、
鬼固いでやんす。
筋なんてもう顎がゴキゴキ鳴るレベル。
咀嚼して咀嚼して咀嚼しまくっても一向に飲み込めない。
こりゃダメだ。
無理して食べると顎関節症にでもなりそうだったので残した。
別の調理法でリベンジしてくれるとのこと。




夏はやっぱし冷奴。
鰹節にちょっぴお醤油を垂らして湿らせ、
少しずつお豆腐に載せて食べるのを好む。
赤星が美味しい。




クリスピイなポテトフライが食べたくて以前冷凍食品を購入した残りを揚げてくれた。
これ、
サックサクで美味しいんだけど最初から塩味がバリバリに効いているから塩辛くて敵わん。
塩味を付けなきゃならない理由があるのだろうか。



それにしても毎日暑い。
連日のように夕立も降るから湿度も高い。
誰だよ、
今年の夏は冷夏だって言った人。





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住所：長野県長野市南長野北石堂町1373-6
電話：026-217-6651
営業時間：18時～26時
定休日：日曜日（祝日の場合は翌月曜日）




長野での用足しを終えたのが20時過ぎ。
駅周辺で飲もうと良さげなお店を回るもゴールデンウィークということもあってどこも満席。
こういう時は勝手知ったるお店へ行こう。
『築地市場食堂』さんでマグロの中落ちをアテにビールやウーロンハイをしっかり飲み、
後はラーメンだな。
ということで下調べをしておいたコチラのお店で〆。
去年のアタマに権堂のお店に行ったんだけど、
その後長野駅前にもお店を出したみたい。
これは助かる。



「こってりラーメン」（税別￥690）


やっぱしコレ。
粘土の高いスープは唇ピトピト系。
その割に見た目より濃くなく臭みも弱い食べやすい系スープ。
麺は極細麺。
”かため”でお願いした。
パッツリシュルルル。
ああ美味しい。
スンバラC〆となった。



とんこつラーメン、
大好きです。
特に匂いの強いのが。




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中華クラゲはそのままで食べるとしょっぱいけど、
こうやってキュウリみたいなあっさりしたものと和えるとバチコンドカンとよく合う。
そしてビールが鬼捗る。




冷蔵庫で冷やしカット。
しばらくすると表面に汗をかき出すトメィトゥ。
毎日食べたいトメィトゥ。




遺伝子に組み込まれているのかたまに無性に食べたくなる野沢菜のお葉漬け。
スーパーマーケットでお手頃なのを購入。
少し不思議な味がした。




コチラも大好物。
月のうさぎの「おさしみこんにゃく」。
酢味噌まで付いて税別￥100。
お酢とからしを足して食べるのが好きです。




この日は土曜の土用の丑の日。
某スーパーマーケットへお買い物へ行くとシマに2人の販売員さんが国産＆中国産のうなぎの蒲焼きを売っていた。
所狭しと並べられたうなぎの蒲焼き。
惣菜コーナーにもうなぎを使ったお弁当やら巻き寿司やらドドンと並んでいた。
うなぎにさほど興味がないけど値引きされていた秋刀魚の蒲焼きがあったのでそれを購入。
ワシみたいなのにはこういうチープなのがお似合い。
安いし美味しいし言うことないじゃん。



今年も多分に漏れずニホンウナギの稚魚・シラスウナギの漁獲量が減っていてうなぎの価格が高騰しているそうな。
その割にはアホみたく店頭にズラズラっと並んでいるのを見ると変な錯覚に陥る。
きっと売れ残ったであろううなぎは翌日には値引きされ売られるに決まっている。
本気でうなぎを守りたいんだったら飲食店でも小売店でもうなぎに関する商品は完全予約制にしたらどうでしょう。
ロスをなくさないことにはこういうシンドロームは永遠と続く。
それにしても皆うなぎ好きだよなあ。




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あの「辛辛魚」のインスタントタイプのまぜそばが出たって言うもんだからローソンへ出向き、
速攻ゲット。
満を持して土曜日の晩酌のアテとしていいただいた。





「麺処井の庄監修　辛辛魚まぜそば」（税込￥281）。
見た目はラーメンタイプのパッケージによく似ている。
がしっかりと”まぜそば”の文字が踊る。



液体と粉末とかやく。
お高いだけのことはある。



お湯を入れ4分後に湯切り。
全袋を投入し混ぜ混ぜして出してくれた。





魚粉の香りガツン。
その奥からあの辛（から）い刺激的な香りが追いかけてきた。
麺は毎度おなじみの縮れたふすま入りノンフライ麺。
辛（から）いの濃ゆいのがしっかりと纏わりつきお口の中で爆発。
ワシも居んでよとばかりにフライドガーリック師匠のビンタ。
ナンダコレ。
すんごく辛（から）くてヒイヒイモノなのに直ぐに口に運びたくなる高い中毒性がある。
こやつ、
ラーメンタイプより食べやすいかも。



数量限定とか聞いたような。
ストック用として購入しておかねばならぬ。




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今季初のキビは同僚の方からいただいたもの。
弾け方がフレシュ。
ピッチプチ。
サラリとした甘さのキビ。
1本食べちゃった。




カブトムシの背のようなピーマン。
古新聞紙にこのセットということは。




お肉。
ゴイスーな量。
緊張しちゃう。




なんの謂われもないUSビーフとのこと。
赤身がしっかりしていて良き塩梅。




コチラは国産の黒豚。
良いお肉は見た目が違う。
役者役者しておる。




ワシが愛してやまない「玉ねぎ坊主」。
BBQの買い出しに行った時にそっとカゴに入れると皆が鼻で笑う。
でもさでもさ、
実際に焼いて食べると美味しいって言うじゃん。
練り物は美味しいんだよ。




温度調節ができないミニホットプレートで焼き焼き。
焼いては食べ、
食べては焼き。
肉厚な黒豚ちゃん、
最高っした。
USビーフも肉肉しくて好きよ？
いやあ、
しっかりお肉ったなあ。



さすがに全部のお肉は食べられなかったので残りは何かしらで(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…




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にんじんしりしり見参。
細くカットされた人参とツナを玉子が優しく包容。
素材の持つ甘みも強く感じられた。




細くカットされた大根とカニカマをマヨネーズが優しく包容。
カニカマは和えると出汁が出て他の具材も美味しくなる。
カニカマLOVE指数は昔から高い。
常備するに限る。




盛岡冷麺かピビン麺のどっちか良いか問われたのでピビン麺をお願いした。
盛岡冷麺よりも細い麺。
だけども弾力はしっかり。
辛（から）さも控えめ。
その分キムチで補う。
盛岡冷麺同様時間が経っても伸びにくいのでお酒のアテにもってこい。



この時期になるととあるスーパーマーケットのビールコーナーにサッポロラガービール（赤星）が並ぶ。
ワシはこのビールが一番好き。
そしてこの時期にこのビールが店頭に並んでいるのを見て思い出す。
いつもワシや若い子達がお世話になっているお店のママのお誕生日を。
今年もお贈りしますんでひとつ良しなに。





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