No XXXX，No Life.

住所：山梨県韮崎市一ツ谷2066-1
電話：？
営業時間：11時～14時30分、17時～21時30分
定休日：火曜日




2018年クリスマスイブ。
今年も滑り込み感強めで亡き友のお墓参りへ勝沼まで馳せ参じた。
道路が混む前に行こう、
と8時過ぎに家を出て、
諏訪南ICから中央道でビュイーン。
10時前にお墓のあるお寺さんに到着。




お参り後、
いつものように勝沼の町と甲府盆地が望める『ぶどうの丘』へ行きパシャリ。
嗚呼、
カメラのセンサー部に異物が付いていますね？





『ぶどうの丘』からは下道移動。
途中『いちやまマート』でお買い物をしR20をひた走り11時30過ぎにお昼ごはんを食べようとこちらのラーメン屋さんへ。
駐車場はほぼ満車、
お店の外にも小さな列ができていた。
マジかよ。





券売機で食券を購入してしばし待つ。




長浜ラーメンということもあり回転率が良く、
5分もしないうちにカウンター席へ案内された。
お水はセルフサービス方式。




選べるとです。



「長浜ラーメン ばりかた」（￥670）


食券渡してから2分もしないうちに登場。
嬉しい悲鳴を心で上げ、
スープから。
香りはとんこつ。
の割りにはあっさりな味わい。
クセが無さすぎる。
ちょっぴ物足りない。
麺は細いストレート。
ばりかたな食感が好み。
スルルンと入っていく。
具は薄くスライスされたチャーシューとキクラゲ、
ネギ。
シンプルな構成、
それが良い。



チャッと食べ終えて、
すぐに次の客が座る。
みんな食べるの早過ぎ。
超高速な回転にドギマギしながら替え玉（￥100）まで堪能させていただいた。



こういうとんこつラーメンだから万人受けして、
老若男女が列を成すんだなあ。
伊那にもとんこつ専門店、
できんかなあ。




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2月14日、
夕ごはんを食べていると奥さまーがそっとこの箱を出してくれた。
おおおおう。
やっとこさ伊那にもできた『シャトレーゼ』の箱。
きっと本命なブツが入っているのですね？




ケーキ3種。
見事な彩り。
奥さまーと半分ずついただいた。





手前のミックスベリーなタルト、
いちごのムースっぽいものが仕込まれていて意外とアッサリ。
奥のショコラはベルギーのチョコレートを使っているそうで濃厚。
でも重すぎない。




ベイクドチーズケーキ。
こちらもアッサリ系。
お酒のアテに善き哉。



3種類とも想像以上に良くできていた。
これらが￥300ほどで購入できるっていうんだから驚いた。
困った時はシャトレーゼ。
最近食べていない『ドルチェ・カリーナ』さんのケーキも食べたいなあ。
『kuus』さんのも食べたいなあ。




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奥さまーが観たがっていた映画を岡谷の『スカラ座』で朝1番で鑑賞し、
岡谷でお買い物をした。
前から気になっていた『Boulangerie АРТОФАГОΣ（ブーランジェリー あるとふぁごす）』さんでパンのお買い物。
お昼すぎということもあり、
サンド系はほぼ完売。
惣菜系パンも少なめ。
その中からこんな3種をチョイス。
硬い生地はしっかり硬く、
キッシュは程よい濃厚さでお酒が進む。
クロワッサンもサックリアッサリ。
人気店なんだなあ。




前から1度行ってみたかった『生鮮市場 岡谷店』。
今回初めて行ったけどかなり分かりづらく、
道も狭めな場所にあった。
店内は伊那店と比べて明るく、
ほんのりキレイ。
何よりお客さんが結構居てビックリ。
北海道産たこを使ったたこわさびをゲット。
大きな切身で柔らかなたこ、
白木屋的なたこ足ゴリゴリでしょっぱいものとは雲泥の差。
これは良い品。




ガツも売っていたのでカゴにソッと入れ。
帰宅後にボイルしてコチュジャンとお砂糖とお酢で酢味噌的なものをこさえて和えてみた。
きっと臭いんだろうなあと思っていたけどNon 臭み。
これは進む。
ヤヴァい。




前にどこぞやで購入したこてっちゃん的アイテムはオーブンで加熱してくれた。
超絶にんにくがバチコン効いていたけどどうしてこんなにバチコンさせるのでしょう？
臭み消しですか？




奥さまーが欲した小茄子の浅漬け。
キュッキュ。



早朝から活動したから酔いに任せて久々にリビング堕ちしてしまった。
もう若くない。
本当にそう感じる。




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今年もホタルイカが伊那谷にもやってきた。
ボイルすることによりモリッとプリッと。
酢味噌でプチュン。
ちゃんと目を取ってくれてあるのがありがたい。




ナマコも買ってきた奥さまー。
特に理由はないとのこと。
思いの外臭みもなく、
食感豊かな良いナマコであった。




夏じゃなくても年がら年中美味しいトマトをいただける良い時代。
今は苦いことの方が多いけど。




この日のメインは牛もつ鍋。
この半年ほど、
最低でも月1回は牛もつ鍋を作ってもらっている。
もつは少なめでも脂と旨味がしっかりと出るからキャベツをバカスカ食べられちゃう。
キャベツを美味しく食べるための鍋、
でR。



金曜日なのでしっかりヤラかしたい気持ちをグッと抑え、
翌日は早朝にお出かけするので意識がしっかりしているうちに寝たんだよ。




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千葉県は松戸市にある有名なラーメン店『中華蕎麦 とみ田』さん監修の「豚ラーメン」なる商品がセブンイレブンで発売され、
なかなかどうしてのデキということで奥さまーの分と合わせて2食をゲット。




電子レンジ500Wで7分20秒、
結構時間を要する。




蓋を開けると玉手箱ヨロシクと言わんばかりの湯気。
この時点でにんにくバチコンと香り危険さを醸し出していた。
チャーシュー、
大きくて厚い。
まずはスープを。
にんにく来た。
濃ゆい豚骨醤油なスープは塩気もゴイスー。




二郎系を意識した商品とのことでもやし・キャベツがしっかりとこんもりと入っていた。
スープと一緒に食べるも足りない。
身体が野菜を欲した。




麺はめちゃんこぶっといポコポコ系。
電子レンジでしっかりと温められたスープをグワシとキャッチしており、
麺はスープ色に着色。
お鍋の締め的な。



なるほどなるほど、
思っていたより美味しかった。
普段は見た目的に絶対に食べたくない二郎系だったけどこれくらいだったらアリだな。


にしてもこれが￥550で食べられるって世のラーメン屋さんは大変だなあ。



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依頼していた豚の生姜焼きが早々に納品された。
薄切りロースでも細切れでもない、
三枚肉に限る。
身体に悪い物は美味しい。
レタスも一緒に食べるからヘルシー。
ゼロキロカロリーと言わない。
脱ヘルシー。




D根と厚揚げの炊き合わせ。
しゅんでる感がゴイスー。
しゅんでるのんでる。




ワカメとえのき茸のナムルっぽの。
これこそヘルシー。
時折ワカメが上顎に引っ付くのはご愛嬌。
これでフサフサね。



バレンタイン
お酒の銘柄
バランタイン




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日々の献立に苦慮している奥さまー。
一緒にスーパーマーケットへお買い物に行った際、
いろんな食材を眺め見て幾つか候補を挙げ採用してもらっている。
今回はソース焼きそば。
シンプルなソース味でキャベツや豚こま肉を用いて焼きそばを仕上げてもらった。
ブレないソース味。
BBQしたくなっちゃったもの。




味噌炒めなこんにゃくは手ちぎり系。
味の入りがよく包丁で切ったものよりも食感が楽しい。
コレ良いなあ。




叩いた長芋は明太子を纏う。
絶対的に美味しい、
脳で分かる美味しさ。
おうおうおう、
美味しい。



気が付いたら折り返してた。
どうすんのよコレ。




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住所：長野県伊那市坂下3306-8
電話：0265-72-2806
営業時間：17時～23時
定休日：水曜日

■錦之助(Facebook)




何かと予定が入り、
しっかりと間が空いてしまった。
年の瀬にお友達と奥さまーと3人で忘年会をしようという話になり、
久しぶりに錦之助さんへ伺った。







錦之助さん生ビールが美味しい。
そしてお手製のお通しも負けじと美味しい。




おまかせ盛り。
旨味の板。
押し寄せる甘み。




わさび風味な山芋。
ホッピーにシフト。




本ししゃも。
モノホンは卵の入りが上品。
喧嘩しないように1人1尾。




下仁田ネギをシンプルに焼いた品。
甘いジュースがブシシシャ。




金華サバは塩焼き。
お箸を入れた瞬間に身から溢れ出す良質な脂。
今日はジュース大会。
飲み物はウーロンハイです。




3人いるから頼んでしまえ、
と銀たらの西京焼き。
ああ、
甘み、
今日はジュースと甘み。
留まることを知らない時の中で。





コチラがこの日一番甘かったで賞を受賞。
おかげでしっかり飲めた。
4時間も長居してしまった。
大変美味しゅうございました。
また美味しいものをいただきに参上します。


この後『DINING & BAR D style』へ行き2次会を始めたもののお友達と奥さまーはグロッキー。
早々にタクシーで帰っていきましたよほんとだよ。








■「錦之助寿司」(ブログ内検索)




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2月5日～8日まで頻度高く行く『Valor 伊那店』が連休を取り改装をしたそうで、
店休明けに奥さまーがお買い物に行き、
上質なマグロ中トロの冊を半額ゲットでうっとり。
脂の乗った艶々な切り身にうっとり。
舌の上で溶ける脂にうっとり。
赤身大好きだけどたまに食べる中トロもズガンとされちゃうね。




こちらは『ベルシャイン 伊那店』にあった各種巻き寿司たくさんコーナーで購入した品々。
1本￥99というお値段だけあってメイン食材の照焼チキンも穴子も控えめな量。
でもこういうのも好きなので無問題。
美味しくいただき早々に床についた。




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全然行く予定ではなかった飯田へ行かねばならぬ急用ができたので雪舞う中お出かけ。
飯田駅で用事を済ませ、
お次は伊那松島へ向かわねば。
とその前に夕ごはん用のアテを求めて以前から気になっていた『魚雅水産』なるお店へ寄り、
「海鮮丼」（￥680）をゲット。
いくつか種類があって、
当然この具材が細かくカットされたバラちらし的なのをチョイス。



主に新潟方面から仕入れているらしく鮮度上々。
イクラも弾ける。



ひきわり納豆にとろろなネバネバゾーンにズキュン。
納豆が乗った丼って珍しい。
そして助かる。




「炙りタコ」（￥480）も購入。
プニッとグニッと濃ゆい味のタコ。
奥に写るマグロのすき身は『生鮮市場 伊那店』でゲトった品。




奥さまーが国際電網店舗にて購入した冷凍なイクラもご登場いただいた。
こちらも上質。





思わぬ形で冬の伊那谷で美味しい海産物をいただいた。
飯田は良いよなあ、
美味しいお魚が買えるお店があって。
伊那はまだまだ。
アノお店の大将、
伊那で鮮魚が買えるお店を出してくれないかなあ。




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伊那松島で奥さまーの家族と会食後、
電車で伊那市へ戻る為に伊那松島駅へ向かった。




北風ピープーな駅のホームはワシら以外の乗客はいなかった。
乗車した電車でまさかあんな事が起ころうとは、
知る由もなかった。





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この日も小菜3種。
まずは砂肝とセロリの炒めもの。
炒めることによりしんなりしたセロリと砂肝の食感のコラボ。
こりゃパクパク系だ。




お次はキュウリとちくわの中華風和え物。
胡麻が良いのよ。




最後は白和え。
青菜にしめじに人参に。
じじい喜ぶ。




メイン登場。
片栗粉を纏い火を通されたしっとり柔らかな鶏胸肉を筆頭に、
ナス・玉ねぎ・ピーマンがガッチリと脇を固める。
味付けはオイスター系のようなそうじゃないような。
いずれにしてもギュンっと美味しい。



今季未だに雪山に行けていない。
毎年購入している栂池高原スキー場の早割りチケットを買いそびれたからである。
今月末に中学時代のお友達家族と行くことが決まったのでそれに向けてトレーニングするしない。




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昨年夏だっただろうか、
ドラッグストアで「赤からまぜめんの素」なる商品に出会い購入したものの、
保管庫で寝ていたのを奥さまーが目覚めさせてくれた。
本来なら茹で上げたうどんと辛（から）みたれを和えて食すみたいなんだけど、
そこは奥さまー、
ひき肉を炒めてたれを投入したものを茹で上げた中華麺の上に載せ、
万能ネギも載せ、
卵黄まで載せてくれた。



しっかり目に混ぜ混ぜ。
辛（から）みたれは全部使ったらしくビンビンに辛（から）い。
ビンビンは言い過ぎた。
ちゃんと辛（から）い。
お酢を回しかけるとグイグイと進む。
お酒が。




この日の小菜3種、
まずはじゃこおろし。
おろしは身体にも良いしアテとしても良い。




ピリ辛（から）きゅうり。
本当にほんのり辛（から）いくらい。
塩梅良く味が入っていてこれもまたグビリ。




唐突にエイヒレが食べたくなってベルシャインに行くも無く、
バローに行って出会えた。
甘い繊維、
チョイ付けのマヨ一味。
ドライなお酒がスパパパパン。



赤から系商品の多いこと。
これは我が町が比較的中京圏に近いということが影響しているのかしら？




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住所：長野県伊那市坂下3321-4
電話：090-4460-6747
営業時間：18時～23時
定休日：日曜日

■ブラザーボート(Facebook)




年明け早々な1月2日、
お友達と3人でプチ新年会を開催。
当日になりキャンセルが出たとヒゲな店主から連絡がありお世話になることにした。





マッシュルームなプースーが食前酒代わり。
前夜のヤラかしはこれでチャラ。




有頭海老がゴロつくとても美味しいお料理。
おじさん達、
むしゃぶりついた。




グリルされた鶏もも肉と変わったお野菜群。
これは京野菜だったのか？
レ・サ（レモンサワー）を飲みすぎて失念。



2時間ほど近況報告がてらしっかりと飲んだ。
2次会は本当はお世話になる予定だったお店へ謝罪を兼ねて伺った。
良き夜だった。



さて、
この2月1日で2周年を迎えたコチラのお店。
昨年に引き続き今年も周年イベントを開催するそうな。
今年は更にパワーアップしてる模様。

【2周年イベント 詳細】


行きたいけど、
行きたいけど平日は・・・。




■「ブラザーボート」(ブログ内検索)




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『生鮮市場 伊那店』で見つけた鶏せせり。
こりゃ良いぞということで購入。
せせりとネギの塩炒めをこさえてくれた。
ギュッとカットレモンを絞りいただく。
ほんのりと出た脂による旨味とあっさり塩レモン、
素晴らしい。
ちょいクタったネギも良い。
良い。




これはエリチリ。
貝のような食感のエリンギとチリソース、
ナイスカポー。
厚めにカットされたエリンギの食べごたえと言ったらもうアレ。
茶碗蒸しもいただいたぞ。



『生鮮市場』や『TSURUYA』の精肉コーナーには他じゃお目にかかれないアイテムが並んでいて実に楽しい。
近々若いおじさんとお料理のお勉強会を開催するんで仕入れに行ってこようかなあ。




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とあるスーパーマーケットの精肉コーナーで訳あって3割引されていた牛肉ちゃんの切り落としがあったので即座にカゴへ入れた。
そして奥さまーがあれやこれやしてくれ、
プルコギとしてお出まし。
ほんのり甘く、
ほんのり辛（から）い。
辛（から）いのはワシがハバネロペッパーを振り掛けたからである。
お野菜とお肉を同時に食べられて良き良き。




絹ごし豆腐の上にめかぶがトロンと。
シャッキリとトゥルっと。
面白い。




しらたきの明太子和え、
あなたのことが大好きです。
パスタも良いけどしらたきも良い。



年度末に向けやたらと忙しい。
だけども儲からない仕事ばかり。
生きづらい世の中ざんす。




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伊那市にある唯一のチェーン展開している牛丼屋『すき家』から「食べラー・メンマ牛丼」（並盛￥500）なるお酒が進みそうな商品が期間限定で発売されると知り、
休日の早めの晩酌合わせて事前に国際電網で予約し購入。
何を血迷ったのか特盛を頼んでしまった。




ズバババン。
コリってよりはシャキッとした歯ごたえのメンマ、
揚げられたクラッシュニンニクと玉ねぎはザクザク、
香りだけでヤヴァい。
当然のことながらガッツンとニンニクパンチを喰らい、
食べても食べても減らないご飯と格闘。
後半、
奥さまーがこさえてくれたとろろと温玉を投入しなんとか食べ切った。




『生鮮市場 伊那店』で特売されていたマグロのブツはめかぶと一緒に。
お値段の割には筋張ってなく質の良い赤身で美味しい美味しい。



お酒のアテに、
と思って購入した特盛牛丼にヤラれ全然飲めずに終わった。
並盛にして「食べラー・メンマ 単品（￥150）」を追加すれば良かったと後悔すると共に、
もう1回この牛丼を食べようかと思ったりしているところ。




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平日だというのにピザが登場。
マジかよ。
『宅配ピザ10.4（テンフォー）』の箕輪店がこの1月31日をもって閉店した。
奥さまーが若かりし頃、
コチラのお店でアルバイトをしていたこともあり、
最終日にお店へ出向き、
お世話になった方たちへ挨拶がてら4種類のピザが1枚になった「ベスト4.4（フォーテンフォー）セット M」（税込￥2,376）を購入してきてくれた。



「北海道カントリー男爵」、
「ピザ・マルゲリータ」、
「ツインポップソーセージ」、
「味わいサラミデラックス」の4種。
恥ずかしながら初めて10.4のピザを食べた。
普通に美味しい。
生地は耳もカリッとしていて美味しい。
うん、
美味しい。




「フライドポテト うすしお」（税込￥270）もいただいた。




葉物もいただく。




浅漬けもいただく。
からしからい。




牛さんのお肉も焼いてくれた。
マジで10.4に感謝。
ありがとう。





生まれて初めて食べた10.4のピザが最後の10.4のピザとなった。
数年前に駒ヶ根店も閉店しちゃったから長野県内から10.4が消えた。

PIZZA-LA伊那店さん、
頑張ってください。




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やっと冬が本気出してきた。
風が強く気温も上がらぬ日の夜に冷麺をこさえてくれた。
もちろんワシが懇願した品。
以前食した冷麺の片割れの1食を大事にいただいた。




油揚げの中に納豆とじゃこを混ぜ合わせたものを入れて軽く焼いたおつまみ。
ポロリとこぼれる納豆で飲むのも一興。




D根やら人参やら鶏ひき肉やらが混在した炊き合わせ。
こういうのって味を決めるのが本当に難しいんだよねえ。
見事にバチッと決まってて、
ゴイスー。



冷やし中華食べたいモードになっちゃった。
マイッチング。




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やいやいやい、
南蛮漬けのお出ましだい。
身が厚くふっくらとした鯵と、
身は薄いもののしっかりとした食味の鰯の2種盛り。
本当に奥さまーの作るお酢系な品はキリッと酸味がありワシ好み。
トマトもナイスプレイ、
ハッソォプレイ。




お豆腐とネギ、
カニカマをお出汁で炊いてとろみを付けた品。
トゥルアツ。




マッシュルームの傘の中にアンチョビを忍ばせたチーズ焼き。
洋風感プンプン。
美味しかったよ？




ふかしたおじゃがにイカの塩辛とバターを乗っけた北海道スタイル。
イカの塩気とバターのコク、
これはおじゃがだけじゃなく色んなものが合いそう。



メインに小菜3種、
贅沢過ぎやしませんか？




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