No XXXX，No Life.

昨年末とある旅行へ行った際、
海産系お土産物屋さんで購入した「本あなごの醤油干し」を解凍し、
ふっくら焼き上げてくれた。
ほんのり醤油テイストで、
キュッとしたあなごの身の弾力がゴイスー。
これ、
鬼うま。




白菜とお揚げさんのクッタリ煮。
椎茸のお出汁を含みまくってジュースまみれ。
この手のアテで4時間ほどダラダラ飲める。




どこぞやのスーパーマーケットで購入した切り漬け。
これでも飲める。




毎週水曜日はメインが炭水化物の日。
だいぶ暖かくなってきたということで冷やし中華冷やし。
お酢を追加でグルングルン。
スコーピオンなタバスコパパパ。
むせるほどな仕上がりとなった。





漬けてから3日以上経過した水分が抜け気味な味付け玉子を好む。




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牛さんのバラ肉で青森のB級グルメの十和田バラ焼き的な品をこさえてくれた。
お肉よりも多めな玉ねぎが肝。
甘さは出るし、
お肉も心なしか柔らか。
ムキムキ。




これは赤魚かな？
西京焼き。
皮はパリパリ、
ホロホロりな身。
身離れが良くて食べやすい。
飲みやすい。




おナスは生姜でいただくに限る。
もう少ししたらお安くたくさん買える季節がやってくるから焼きナスなんて良いわね。
来るわね。



梅雨にどっぷり浸かる。
より気持ちが落ちる。
重い。




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日曜日の晩酌は早く早く。
「パリパリ無限シリーズ」、
気に入ったから。
もやしver.、
買ったから。




『カルディコーヒー』で購入した「たらこスプレッド」を蒸したおじゃがに載せて。
鬼美味しい。




セブンイレブンさん、
いつも美味しいブリトーをありがとうございます。
「旨辛！Wウインナー＆サルサ」でございます。
ピリ辛です旨いです。



「2種チーズのマルゲリータ」でございます。
バジルソースが効いています。
マルデピザですBuonoです。



幸せの度合いは人それぞれ。




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午前中に2週に1度実施している自宅の芝刈りを終え、
奥さまーからお昼ごはんをどうするか問われ、
備蓄庫にあったハチ食品の「激辛ハチネロカレーうどんの素」でうどんをこさえてもらった。
なんとカレーにキノコ＆野菜を追加してくれた。
ヒデキ感激。



この手のレトルトカレーの「激辛」は名前ばかりで期待ハズしまくり。
奥さまーもそう思ったようで、
カレールーを開けた鍋に野菜群を投入後にお気に入りの辛（から）い辛（から）いパウダーをサササと少し入れたとのこと。
これで良かろう。
ひと啜り。
あーあーあー。
これはそのままでもめちゃんこ辛（から）いカレーだわ。
吹き出す汗。
瞬時に口の周りが痛い。
カライタイ。
でも美味しい。
ヒイヒイ言いながら完食。



ハチ食品さん、
トンデモナイもの出しましたね？




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住所：長野県伊那市坂下3330尾張屋ビル1F南
電話：0265-98-6529
営業時間：17時～23時
定休日：なし







「坂下入舟」交差点そばにある尾張屋ビルは2階に『牛角 伊那店』、
1階に『和風居酒屋 桂』、
その1階脇に細く奥へ続く通路があり、
奥には『おいしいエビスビールあります』が昔から鎮座、
そしてその手前に『ジンギスカン夢結（むむ）.com』がこの4月に新規OPENした。



折しも騒動の真っ只中、
テイクアウトはやられていたようだけど店内での飲食は自粛が解除されてからとなった。
羊肉好きだもの、
食べたいもの。
髭な後輩ちゃんが中の人と知り合いで、
何度かお店で飲食をしたことがあるというので連れて行ってと懇願。
梅雨の中休みとなったとある土曜日にいざ。



19時に予約をしてもらい、
中へ入ると既にわんわん。
入って両脇に4人が座れる小上がりが1つずつ、
カウンター6席程度とさほど大きくはないものの狭さを感じないゆったりとした作り。
既に後輩ちゃんは予約したカウンター席で飲んでおり、
ワシも行くぞ。









ザザッとメニュー表。
ジンギスカンと一品料理、
そしてドリンク。
メニューはiPhoneで撮影する派です。





後輩ちゃんのオススメをベースに色々とオーダー。
カセットコンロにジンギス鍋をセット。
そして火をつけ、
羊ちゃんの脂をじんわり溶かしながら飲みながらその時を待つ。





お通しはボイルしたヤリイカ or ポテトサラダということだったのでポテサラをお願いした。
胃袋の準備OK。



「食べ比べセット（生ラム肩ロース・マトンモモ・ラムタン・ラムハツ・もやし・玉ねぎ）」（税込￥1,650/1人前）




ガッツリ楽しもうぞ、
と2人前。
羊ちゃんの心臓は初めて。
ラムタンには金粉。




ジンギスカンタレ・塩は無料、
この日はお願いしなかったけど￥60の卵ポン酢がなかなかイケるとのこと。
インプット。




良いお肉だもの、
焼き過ぎ禁物。
ブリコリとしたラムタンは塩で。
うん、
美味しい。
希少部位だから大事に。




マトンモモ、
来たわね。
クセっぽいがそれが美味。
咀嚼しまくり堪能しまくり。

食べ比べセットの中で鮮烈な印象だったのがラムハツ。
他の動物のハツのような臭みだとかクセだとかが全くなく、
口に入れた瞬間プニッとしつつも、
歯を入れるとサクッと切れ、
ジュウシイな脂がほんのりと広がる。
あまりの美味しさに画を撮るのを忘れてたもの。
それくらいの威力があった。



「脳みそ（数量限定）」（￥770）
◆グロ注意◆

あまりにもまんま脳みそだったので自主規制。
お好きな方はクリックを。
下茹でしてあるらしく、
サッと焼いて塩でいただいた。
嗚呼、
これは、
白子。
本当にアノ白子の食感と味。
良い経験をした。



「ランプ（数量限定）」（税込￥990）


お尻。
キレイな赤身。



ラムの肩ロースよりは若干クセがあるけど、
ワシはソレを好むので無問題。
良き香り。



「ラムチョップ」（税込￥825）


長いこと生きてきて食べたことがなかったラムチョップ。
勿論スーパーマーケットでも手に入るけどそのお値段と質が見合っているか不可思議だったのでずっと敬遠していた。
ここまでのお肉の質の良さに思い切ってオーダー。
ミディアムレアに焼き上げ、
タレでひと口。
ブリンホロリジュワリ。
そして羊の香り。
ヤラレタ。
残りは塩で。
スッキリとした脂を麦焼酎のソーダ割りで流す。
ありがとう。



後輩ちゃんと色んな話をしながらガッツリ肉を喰らった。
いやあ、
めちゃんこ美味しかった。
この日食べたものに関してハズレなし。




余裕がなさすぎて一品料理が頼めなかった。
ザンギもシチューも食べたかですたい。
後輩ちゃん曰く「カルボナーラ（パスタ）」（税込￥583）も相当ヤヴァいとのこと。
近い内に奥さまーと伺おう。
週末は確実に混み合うので要予約。



会計後店主さんが出てきてくれて煙まみれになった身体に消臭スプレーを噴霧してくれた。
下半チンは特に念入りに。



後輩ちゃんがスナックに行きたいというので久しぶりに中溝通りでアレヤコレ。




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住所：長野県伊那市坂下3306-8
電話：0265-72-2806
営業時間：17時～23時
定休日：水曜日

■錦之助(Facebook)




諸々の自粛が解除され、
ようやく大手を振って町に出ることができるようになった。
延期していた奥さまーとのハレノヒのお祝いをしようと数日前にコチラのお店の席の予約をし、
勇んで伺った。





早朝から会社の草刈りを始めお昼過ぎに終え、
帰宅してから自宅の芝刈りをした。
正味8時間の外仕事。
カスカスな身体を潤すステキドリンクとステキお通し。
嗚呼、
野蒜の美味しさや。





惹かれ隊。





ワシは瓶にシフト。
奥さまーは最近頻度高く飲み始めた冷酒をば。


「盛り合わせ」


お任せなお刺身の盛り合わせ。
本マグロ・炙りタコ・朝〆タイ・手長エビ・コハダと盛りだくさん。
本マグロは豊洲からの直送品で間違いのない濃ゆいヤツ。
手長エビは甘くトロけ、
タコブリブリ。
コハダはキュッと酢で〆られ好みの塩梅。
贅沢盛り。


「梅水晶」


梅くらげ大好きっ子なワシらは当然梅水晶も大好物。
プロが選んだアテだもの、
スッキリとした梅テイストでサメ軟骨コリリ。
とびっ子も同居しているのがポイント高し。


「Wとろろまぐろ山かけ」


すりおろした山芋とクラッシュした山芋がマグロの上にエロく掛かった逸品。
山芋好きは絶対に食べないとならぬ。
幸福感がヤヴァい。


「銀ダラ 西京焼き」


焼魚も頼んでしまおう。
しっとりふっくらでジュワジュワ。
ほのかに甘く、
お酒を呼ぶ。
奥さまー、
クイクイ。





時価。





「盛り合わせ」に出てきた手長エビのアタマでお味噌汁をこさえてくれた。
おうふ、
滲みるぜやい。




3時間ほどガッツリ堪能。
本当は握りも食べたかったけどなんしろその前に食べ過ぎ＆飲みすぎてしまったためこの日は断念。
またゆっくりと伺いたいなあと思っています。
今年もご馳走様でした。




■「錦之助寿司」(ブログ内検索)




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なんとかかんとか金曜日まで来た。
家で労り会。
D根ダーサラで始まり。




フレッシュな枝豆の両端を丁寧に切り落として塩ゆでしてくれた。
このひと手間で中に塩味が入り抜群に美味しくなる。
夏の味、
最高。




ブリの竜田揚げ。
サクッとな仕上がり。
身はホックリ柔らか。
これ、
良いよ？




おナスちゃんも揚げられ、
おろし生姜をたっぷり抱えて登場。
好みの量のお醤油を回しかけ、
鰹節を湿らせていただく。
美味しすぎる。




梅くらげ、
Love。
マジ優秀。




しめじ・エリンギ・椎茸のキノコとベーコンの和風パスタ。
お醤油テイスト＋ほんのりバター、
そこに一味唐辛子をたっぷり振りかけピリピリなのをいただいた。
これは箸で食すパスタ。



お気付きだろうか。
文月だよ？




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下からトマト・キュウリ・蒸し鶏の順に重ね、
仕上げに奥さまー謹製のタレがウリャっと掛けられた棒々鶏風ダーサラ。
タレにはこれでもかと胡麻が入っており風味よく、
且つ美味。
このタレ、
他でもイケるぞ。




いただき物のズッキーニは薄くスライスして、
薄くマヨと和え和え。
夏だな。




更にズッキーニ。
厚めにカットしたズッキーニのチーズ焼き。
熱いわ美味いわで忙しい口腔内。
少し冷めてチーズが固まりつつあるの状態も良かった。




ニラと玉ねぎのチヂミは生地サックサクで具はシャックシャク。
口当たりが軽いからもう1枚イケそうなくらい。
玉ねぎはこの手の調理法で食べるのも好きだなあ。



あらやだ、
もう終わりじゃない。




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奥さまーお手製の焼シウマイ。
漢字で書くと焼焼売。
パリッとした皮が決め手。
餡にしっかりと味が付いているからお酢だけで押忍押忍。




タコとエリンギのバターソテー。
この日のタコは弾力が強くて好アテ。
エリンギの食感とバターの風味も相まってズビズバン。




ビジュアルだけで涼が取れる。
いやあ、
実に神々しい。
クリアなプースーがそうさせるのかも。



たしか『TSURUYA』オリジナルな冷麺だって言ってたような。
ワシの知る冷麺よりも麺が細く、
まるで素麺の様。
啜りますれば細いのでスルスルリとお口に入り、
噛めば歯ごたえのあるアノ麺。
この細さもアリだなあ。



そろそろセブンイレブンに「盛岡冷麺」が並んでいるに違いない。
ストック用として買っちゃおっと。




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週末に食べる予定だったホッケはスライド登板となり、
平日のナイトゲームの先発としておいでなすった。
ふっくらで脂のノリが程よく、
塩梅も良くてニッコニコ。
D根おろし、
これも大事。




鶏もも肉はみぞれ煮に。
さっぱりとしながらD根おろしのおかげで良質な鶏の脂も残り至福。
シンプルなのが難しい。




艶っとしたキノコな餡が掛かったお豆腐。
スプーンでスルンスルン。
これは飲み物だ。



チョイと濃ゆい黒日課ハイボールを飲みすぎたことによるエラー1は付いたものの、
3品の継投により完封勝利を収めた夜であった。



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カジキマグロの南蛮漬け。
薄く衣を付けて揚げられたカジキマグロの身はしっとり。
そして酸味が強めな南蛮。
玉ねぎがしなってめちゃんこ良い。




てんこ盛りなしらすおろし。
チョイ固めなしらすを噛み締め、
大根おろしで追いかける。
すんばらC。




肉じゃがちゃん。
この日は牛肉ver.
おじゃがが旨味をしかと受け止め、
しらたきが旨味をしかと受け止めエンヤコラ。



嗚呼、
エンヤコラ。




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ほうれん草のお浸し。
ポパイムキムキ。




日に日に美味しく、
且つお安くなっていくプチトマト。
もう少ししたらもっと、
もっと。




『カルディコーヒー』で購入した「たらこスプレッド」。
こんなん間違いないやつじゃない。



はい美味しー。




『いちやまマート』で購入した「豪州産ガッツリ厚切りサーロインステーキ」の登板Day。
300ｇで￥700ちょい。
奥さまーが絶妙の焼き加減で仕上げてくれて、
柔らかくジュウシイなサーロインステーキを堪能。
たまには良いよね、
サーロインも。




『ローソン』の「ふわしゅわとろり -スフレパンケーキ-」（税込￥380）。
名前と見た目でついつい購入してしまった。
きっと甘々なんだろうなあと思いきやそんなでもなく食感楽しい非常に良い〆となった。



ワシの行動範囲内から『ローソン』が消えた。
ダメかもしれん。




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なんしろ今年の梅雨は本気過ぎる。
去年が空梅雨だったせいもあって余計堪える。
そしてこの時期になると蜘蛛の巣トラップが各所に点在。




天狗。




お風呂の軒下に徳利みたいな蜂の巣ができてるよ、
と奥さまーが教えてくれた。
国際電網で調べてくれ、
コガタスズメバチの巣であることが判明。
夏になる前の巣が完成しない状態だったら危険が少ないということなので棒で一撃。



左側に伸びていた巣の長い首部は折れ、
本体も柔らかかったのでクシャおじさん。




綺麗なのは一瞬。




レンズを向けるも手の震えが止まらない。




葉の下にトノサマガエルが居る。
毎年居る。




名も知らぬ野花が咲く庭。
名を聞いてもすぐ忘れちゃう。



明けるまであとひと月。
死ねる。




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居間で寝落ちして、
目覚めたのが4時30分。
外は結構な降りの雨。
朝ごはん食べてからコインランドリーに行ったら混んでるよなあ、
と一念発起。
洗濯物をカゴに入れ、
我が家から1番近くで1番安いコインランドリーへ行くも営業時間前。
思い当たるお店全部営業時間前。
ググったら24時間営業のコインランドリーを見つけ即移動。
案の定誰もおらず、
どの機械も回っていなかった。
洗濯＆乾燥の仕上がりまで1時間強。
朝の伊那の町をドライブしているといつもお世話になっているお店の方がちょうど外に出ていた。
チョイと確認事もあり、
中へ行くとコーヒーをご馳走してくれた。
ダラダラと他愛のない話を小一時間して失礼した。
有難うございました。
素敵な雨の休日の始まりだ。





朝ごはんを食べ、
久しぶりに、
本当に久しぶりに伊那谷を出て、
岡谷までお買い物に行った。
良き品々をゲトれて満足。
そのままの勢いで晩酌。
しっかりヅケったマグロ。
脇にとろろ・ひきわり納豆。
爆弾の完成。
なんというスターター。




デラうまTSURUYAトメィトゥ。




前に『Laugh's Knot』のオーナーに箕輪にある『志のぶ精肉店』さんの馬刺しがコスパ高くて良いと聞いたのを思い出し、
岡谷帰りに寄った。
お店にはお腰が曲がった熟れ熟れなお姉さまが豚ロースの塊肉をカットしていた。
結構シュールな風景。
カナダ産の馬刺しを150ｇ（￥800/100ｇ）をお願いすると冷ケースに並んでいた馬肉を取り出し、
一切れ一切れカットし始めた。
見た感じ厚め。
ゆっくり丁寧にカットをし、
13gほどおまけしてくれた。
いざ食べよ。
厚めさが出たのかモッチーとした歯ざわり。
その後ムチーンとして、
赤身なのに舌の上でトローン。
めちゃんこ柔らかい。
今まで食べた馬刺しの中で1番柔らかい。
なんぞこれ。



同じ赤身なのに色が違う部位もあったけど食感＆味的には同じ。
こんなに美味しい馬刺しが食べられるなんて。
国産馬刺し（￥1,000/100ｇ）もあるみたいだからいずれ訪れるであろうハレノヒにでも試してみたいなあ。




余ったカレーを温めてくれた。
具材がより溶けて良い感じ。



スーパーマーケットでよく見かける「手のばしナン」で大好きな『本搾り ピンクグレープフルーツ』をやっつけた。




馬刺しも良いけど馬ロース肉（￥280/100g）ですき焼きなんて良さげ。
幼き頃、
我が家では大鍋でこさえた安くて硬い馬肉のすき煮が「すき焼き」だと教わった。
高校卒業後、
上京してから知ったんだよ、
牛肉と溶き卵で食べるすき焼きの存在を。




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住所：長野県上伊那郡南箕輪村5975-1
電話：0265-98-7544
営業時間：7時～20時
定休日：なし

■SUBWAY(HP)



閉店しちゃったと思っていたら数カ月後に復活。
何があったのだろうか？
そんなことはどうでも良い。
奥さまーが近くまで行く用事があるというので金曜日の夕ごはん用に食べたい品をお願いした。
ワシは仕事を終え、
一時帰宅し着替えて最寄りの公民館へ雨中の徒歩移動。
とある仕事を任され、
資料ができ上がったのでソレを用いてミーティング。
ビール飲みながらミーティング。
気付いたら焼酎のお茶割りを飲んでいた。
やいやいもう22時前だ、
ということでお開き。
乾き物ポリポリしたくらいなのでペッコペコ。
SUBWAYうぇーい。




ワシが食べたかった季節のおすすめサンドウィッチ「7品目のこだわりアボカド」は取り扱っていなかったそうな。
代替品として「ローストビーフ」。



追加の「ホットペッパー」がたっぷり。
ほんのり辛（から）く、
ロービーともよく合う。
しこたま飲んできたのに缶ビールを開けてしまった。




こちらは季節のおすすめサンドウィッチの「爽やかサラダチキン」、
なのかな？



「アボカド」を有料トッピした模様。
サラダチキンがゴロゴロ入っており満足度高し。
これまたビールを開封。






「ハーブソルト」と「レッドBBQ」。
オーブンで再加熱してくれたおかげで皮パリ、
中ホックリ。
どちらも美味しかった。
あんまし覚えていないけど。



奥さまーがうつらうつらし始めたので歯磨きをさせ、
寝室移動を促した。
ワシはもう少し飲む。
気が付いたらリビングで寝落ちしていた。
2年ぶりくらいではなかろうか、
居間寝したの。
いや、
数週間前にもやっていた。
疲れ取れず。




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オクラを焼海苔と潰し梅で和えた梅雨の最中にぴったりな爽やかな品。
オクラも夏野菜。
もっと安くなれ。




肉詰めピーマンでい。
皮目のキラキラさ加減の妙。
甘くて柔らか。



肉部はギュッと。
箸を入れるとじんわんと漏れ出す脂。
これを甘辛（から）ダレと合わさるとご飯ちょうだいゾーン。




土台代わりのお皿でキッシュ。
中までしっかり火が通っており、
完全にキッシュテイスト。
そうか、
そういうことか。



ピザ食べたい。
薄々クリスピイなヤツ。




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ホットサンドメーカーを奇天烈な使い方をしてめちゃんこ美味しそうなお料理をこさえるﾘﾛ氏さんのレシピ本が発売されると聞き、
速攻で予約。
発売に当日に我が家へやってきた。




そんなものまでホットサンドメーカーでできるの？、
目からウロコのレシピまつり。




「絶望的に頭が悪い料理」、
なんて心に突き刺さる字面なんだろう。



これでお家遊びが更に楽しくなりそう。
深さのあるホットサンドメーカー、
新たに買っちゃおうかなあ。




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生キクラゲの玉子炒め。
味付けはシンプルに。
玉子のまろやかさと生キクラゲのコリコリがフフフ。




本当に好きすぎて。
見かけるとついつい手に取ってしまう。
この青海苔が入ったものを好みます。




ちょうど良い量の浅漬け。
以前レイクウォーク岡谷店に入っている『カルディコーヒー』で購入した「つけもの屋の浅漬けの素（白キムチ）」で漬けたそうな。
ほんわりにんにくが香り、
思わず勢いよく食べきってしまいそう。
この素は大当たりだなあ。




水曜日ということでCurry。
人参ゴロリ、
しめじモリモリ、
豚さんのお肉も見え隠れ。
ようやく茹でキャベツが食卓に。
待ってました。



今年の夏は久しぶりに白キムチを作ってみようかなあ。
結構手間隙かかるけど。




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きちんと筋切りされた砂肝ちゃんが中華テイストな和え物として登場。
コリッとした食感、
きゅうりの青さと千切り生姜でさっぱりフレッシュ。




チリソースを召したエリンギは厚くカットされ好食感。
クニクニモグモグクニクニ。
でら美味。




かーちゃんが持ってきてくれた蕨のお浸し。
温かいうどんに載せて食べたい。




ふんわりバター香る鶏むね肉の炒めもの。
むね肉の柔らかさと言ったらアレ。
長ネギが良きテイストを出し、
しめじもバターと相まってめちゃんこ良い。



そろそろDAZNの再契約をしないとだなあ。
Docomoユーザーの身内のチカラを借りて。




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D根とカニカマのマヨダーサラ。
この量、
この質、
好アテ。
カニカマをホタテの缶詰に変えるとより死ねる。




めかぶ好きの奥さまーの影響でワシも好んで食べるようになった。
よーくかき混ぜるとより粘りが出て身体に良さげ感が高まる。




納豆と玉ねぎのチヂミ、
というか薄焼き。
粘りの弱まった納豆と大きめな角切りな玉ねぎの相性の良さが度肝を抜く。
ナニコレ。
思い出しただけでお腹が鳴る。
早い段階での再登板、
求む。




以前購入した調味料「朝天辣椒」を用いてこさえてくれた麻婆豆腐。
見た目は普通、
食べるとカッと頭が熱くなり、
額にじんわり汗をかく。
以降お口の周りがずっとヒリつき、
身体が燃えるように熱い。
でもついつい口に運んでしまう麻薬的品。



「朝天辣椒」、
購入して大正解だったなあ。
色んな料理に入れて日々楽しんでいる。




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