No XXXX，No Life.

チョイと東京に用事があり奥さまーとお出かけ。
伊那バスターミナルを8時25分発の高速バスに乗っていざ東京へ。





調布－高井戸で若干混雑したものの定刻より10分ほど早くバスタ新宿に到着。
お腹が空いたので恵比寿へ移動。



この通りにお目当てのお店がある。



『EBISU BANH MI BAKERY』というバンミー屋さん。
数年前ベトナムへ新婚旅行に行った際、
あまりにも美味しすぎてドはまリし、
滞在中毎日ホテルのそばにあったお店のバンミーを購入して貪り食べていた。
あれ以来都会へ出る用事があるたびに食べる機会がないか伺っていた。
それがようやく日の目を見る。
都内にはたくさんのバンミー屋さんがあるんだけど迷いに迷ってコチラのお店にした。
何故ならパンが美味しそうだったから。



食べたいものは既に決まっていたのでサクサクと奥さまーがオーダーしてくれた。



パンだけの販売もしていたのでお土産用に1個購入。
オーダー品のでき上がりを腹を空かせて待つ。
店内ではベトナムの方であろう面々が持ち場でいそいそと働いていた。





お店の横にイスが4つ並んでいたけど通り沿いでなんだか恥ずかしかったので、
近くの公園で食べることにした。
もちろんコンビニエンスストアでビールを購入して。


「ハム＆パテのバインミー」（￥680）＋「唐辛子」（￥100）


ミミガーの入ったハム・レバーペースト・なます・キュウリ・パクチーに輪切りされた酢漬け唐辛子をトッピングした。
パンは表面はパリパリ、
中はモチっとしていてベトナムで食べたものに近い触感。
もう少し硬くても良いかも。
中の具材はハムの旨味、
レバーペーストの濃厚なコク、
なますの酸味、
パクチーの風味、
そして後からケケケと追いかけてくる唐辛子の辛（から）味。
思わず笑ってしまうくらい美味しかった。
遠くで八角的な香りがして、
それがまた異国なテイストを感じさせてくれた。



お昼時の公園は近所に住んでいるであろうオシャンティな親子で賑わっていた。
ワシらが食べているものを物欲しそうに眺める子らがいてなんとも言えない空気が流れる瞬間もあった。
こういうものはお外で、
公園で食べるに限る。
パンくずを気にすることもないし。
ビール2缶とともに美味しく頂戴した。
因みに、ベトナム北部の首都・ハノイでは｢バインミー｣、南部のサイゴンでは｢バンミー｣的な発音になるそうな。




さて、
エビスから移動でござんす。




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住所 ： 長野県上伊那郡南箕輪村北殿4115-1
営業時間 ： 11時～14時、17時30分～23時30分（LO.23時）
定休日 ： ？
電話 ： 0265-77-0167




2020年最初のラーメン。
特別こだわりがないからなんとなくコチラのお店へ。





じゃげな系列なメニューブック。



何味のラーメンがオススメなのだろうかイマイチわからない。



「九条ネギらーめん」（税別￥390）


前から気になっていたこの格安のラーメンにした。
節系なベクトルの醤油ラーメン。
程よく脂が浮き、
丁度良い濃厚さ。
具は九条ネギのみ。
ワシには具材がシンプルなコレくらいが良いのかも。



麺も塩梅よく茹で上げられていてこれまた好きな固さ。


「俺のカレー」（税別￥300）


カレー大好きっ子だもの、
頼んでまうよ。
ごはん茶碗くらいの大きさの器で登場。
コクも辛（から）味も弱く、
伊那松島のおばあちゃんが作ってくれたカレーを思い出した。



「味噌野菜らーめん」（税別￥820）


奥さまーオーダー品。
彼女の頼む品はいつだって美味しそうに見えるし、
実際当たりなことばかり。
この日もそうだ。
ついてるついてるついてる。







年末年始休暇中ということもあってランチタイムは結構な賑わいの店内。
場所は良いんだけど駐車場がなかなかどうして問題があるんだよねえ。







金曜日の夜にじゃげな系列で飲みたいんだけど、
なんしろこの『麺場風麟』さん以外は帰りが困るんだよねえ。
もうココで飲んで北殿駅から電車で帰ろう。
どなたかお付き合いいただけないでしょうか？




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Valentineな夜、
回転寿司屋さんでテイクアウトしてくれたお寿司群で飲む。
いつものように軍艦多め。
飲兵衛の必須アイテム。



鯖の押し寿司のシャリにはゴマと刻まれたガリが混ぜられてきた。
お安いのに手が込んでおる。



スーパーマーケットのお惣菜コーナーでゲトってきてくれたイカリングフライと鶏の唐揚げ。
ジャンクな品はたまに食べると身体が変に喜ぶ。
たまに、
だよ？





〆はこの子。
納豆巻き大好き。
干瓢巻きも。
嗚呼、
『NOW』の双葉店と宮田店内にあった今は無き「太助寿司」の干瓢巻きを食べたい。




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2月中旬だというのに最高気温が18℃を超え東京よりも暖かかったこの日、
小鍋でクツクツ系なのがお目見え。
昆布出汁のビシッと効いた湯豆腐でござい。
先日お友達と行ったお店で頼んだ湯豆腐がどえらく美味しかったらしく奥さまーが早速自作してくれた。
いやあ、
出汁って良い。
じんわりとふんわりと。




パンプキンヌなダーサラ。
ハムと玉ねぎが見え隠れ。
食感豊かで風味もバッチシ。
やはり冬はカボチャンヌよね。




この日の二枚看板のひとつ、
ニラーノチディミ。
薄めなタネがサックサク感を見事に演出。
でも中はニラのシャッキリ食感とお粉のもっちり食感が融合してお口の中は妖艶。
軽い食感もお酒のお供に宜しね。



いかんいかん。
もう2月も後半ではないか。
マジでヤヴァい状況から抜け出せないでいる。




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有名店『麺屋武蔵』が監修した冷凍食品「辛まぜそば大盛り」、
前から気になっていたので昨年末にベルシャインで購入。
お節に飽きたお正月中に食べようと思っていたけど結局機会がなく冷凍庫で眠っていた。
そろそろ良かろうもん。
外袋のまま電子レンジで温め、
いざ開封。
要所要所で麺が冷凍焼けを起こしていた。
これも旨味。



もやしと肉味噌と麺をこれでもか、
これでもんがと混ぜ混ぜし、
更にこれでどうだもんがとしつこいくらい混ぜ合わせ、
麺と液体調味料が乳化するまで気張ったった。
魚介の香りゴイスー。
食べても魚介。
そして豚骨なこってりもアリ。
モチモチで歯ごたえバッチリでとても好きな部類の麺だ。
全然辛（から）くなかったので「魔辛斬（まじんぎり）」の”椒”」を投入。
うん、
うんと辛（から）くなって頭皮に汗をかいた。
無理くり新陳代謝。



この商品、
買いだな。




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今日も今日とてトマトを食べる。
今年はプチトマトを育てようかなあ。
挫折しそうだけど。




かーちゃんがこさえたわさびの葉の醤油漬け。
香りは良かったんだけど辛（から）味がイマイチ。
ツーンと来てほしい。
個体差があるのかしら？




どこぞやのスーパーマーケットで半額になっていたおぼろ豆腐。
岩塩をミルっていただいた。
お塩がお豆腐の甘みを引き立ててかなりご機嫌。




『ファーマーズあじ～な』のミニ鮮魚コーナーの片隅で半額になっていた加熱用生ガキで奥さまーが酒蒸しを作ってくれた。
消費期限間近だろうとプリンプリンな身質の大ぶりで上等なカキ。
お汁も高級。
お高い味がした。




某スーパーマーケットの精肉コーナーで半額になっていたウルグアイ産のリブロースを焼き上げてくれた。
ウルグアイ、
ナイス。



絶妙な火の通しっぷり。
肉々しさはしっかりあるものの硬くもなく、
ワシには国産のお肉より南米のゴリゴリウシニクの方が合っている。
ウルグアイ、
ナイス。



見事なまでに半額品が揃った日曜日の夕方であった。
美味しく調理し、
美味しく食べられれば50％OFFでも万事OK。
牛さんのお肉は赤身に限る。
たまにはサーロインも頼む。




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お休みのお楽しみ、
ご飯な朝ごはん。
お魚なんて付いちゃった日には諸々ダダ漏らしうちゃう。
納豆にきんぴらごぼうにウインナーに。
朝食ブッフェですか？
モリモリ食べよう。



この後奥さまーとお友達を岡谷まで車で送り、
帰宅してチョロっとお仕事してFUJI XEROX SUPER CUPを観て、
早風呂って早晩酌って20時には寝た。


こんな週末の過ごし方ができるのもあとひと月くらい。
地区の作業やら家の作業がまた始まる。
ワシの冬眠期は短い。




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マグロ・イカに納豆、
そう爆弾。
ワシはしっかり混ぜちゃう派。
中トロっぽい部分もあって良いマグロブツであった。




毎日摂りたいリコピン。
このトマトがとても甘く濃ゆいお味でウフフンだった。




うんと前にローソンで購入した名品「ホルモン鍋」を解凍し、
小鍋に移しお豆腐を追加投入してグツグツ。
単品のままだとにんにくが強くて後半ゲンナリしたけどお豆腐のおかげで美味しく完食。




キャベ千と豚さんのお肉がパンパンに詰まったとん平焼き。
この手のは冷めても美味しいし、
完全なるお酒のアテになるから飲兵衛歓喜。
ネギが目になり、
まるで横たわる魚の様。
御目出鯛。




奥さまーお手製の長芋の漬け物。
シャクショク食感で鬼美味しい。
早る気持ちを抑えてゆっくりじっくりと。



お家で飲むと安心感からかすぐに眠くなる。
眠くなったらチャチャッと寝るだけ。
それがまた良い。




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甘辛いお味に仕上がった白滝。
スル、
スルルル。
よく噛み噛みして食感と味を感じる。




栃尾の油揚げの中に納豆が見え隠れ。
大豆×大豆でまめまめしく生きよう。
パリパリな表面を味わった後にやってくる大粒ネバネバも堪能。
健康的。




鶏もも肉とアボカドの炒めもの。
鶏もも肉はマヨネーズで漬けてあったお陰かふんわり柔らかな仕上がり。
マヨとアボカドの相性の良さは周知の事実だから美味しいのは当たり前。
だけども炒めたアボカドは初めて食べる。
これが違和感なく美味しい。
火が入ることによりとろけ具合が増し、
マッタリ度も上がった。
ほほお、
これは良い。





こぼれ納豆をチマチマつまみながら飲むのがまた良い。




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繊維質大好き。
中でもゴボウは特別。
さらにきんぴらごぼうは格別。
食感の良さとゴボウの力強い味、
そして甘辛（から）い味付け。
人参も脇をキュッキュと固めて偉い。




白菜と油揚げの煮浸し。
油揚げから出たオイルテイストな雰囲気をしかと白菜が受け止め滲み美味しい。
これでじっくりやる。




大好物のパリパリ麺に餡が掛かった品がドドンと。
結構前にとあるスーパーマーケットで出会ったヒガシマル社製の「サラウドン 激辛豚キムチ味」でこさえてもらった。
エビはもちろんのこと、
うずらのたまごがゴロンゴロンボロンボロンと。
付属のスープは想像以上に辛（から）かったけど”激”ではなかった。
でも結構美味しい。



パリパリさ加減を残すように餡と絡めていただくのがマイスタイル。
餡によってしなっとした麺の部分が最近ようやく美味しく感じるようになった。
オトナだねジジイだね。



パリッと麺は常備すると吉、
って今朝の情報番組のうらないで言ってた。




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こんなのいかが？、
なんて訴えかけてくる品。
イカの生姜醤油炒めになるのかなあ。
炒めてあるのかなあ。
なんにしても生姜とイカって抜群にアレだよね。
なんていうのか、
アレよ。




生きくらげと豚肉の玉子炒めでござあす。
数年前に生きくらげの食感を知ってしまい、
それ以降もっぱら生。
お鍋にも良いし、
湯がいてお醤油で食べるのも良い。




これ、
間違いなくマカロニやらを白いソースで抱きかかえ、
その上にチーズを載せて焼き上げたアッチンチンのトロットロな品よね？
ほら、
そう、
グラのタン。
仕上げにバーナーで表面を炙ってくれたから香ばしさ倍増。
焼けたチーズのパリッとした皮を突き破るとエビやらエリンギやら玉ねぎやらがオラオラオラと威嚇バリに登場し、
ワシの食欲によって封じ込めたった。



今伊那界隈のスーパーマーケット、
どこでもいいからそれなりにお安く空芯菜を売って欲しい。
マジ買うから。
食べるから。
切に願う。




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お肉の代わりにさつま揚げを使った青椒魚肉絲。
この品は食感が命。
ピーマン・たけのこ、
そしてさつま揚げ。
いやあ、
楽しいだけじゃなくて美味しい。




この日も大好物のおナス登場。
しかもトロリと仕上げ、
おろしショウガと出汁の香りプンプンな上等品。
見た目以上手がかかる品だからありがたく涙しながら大事大事にいただいた。




肉汁がフライパンに溶け出す音と香りがリビングに広がる。
ワシの鼻も膨らむ。
パンパンに膨らんだ中型ハンバーグ2個登場。
お肉率の高いハンバーグは食べごたえガツン。
久しぶりに食べたハンバーグ、
やっぱしもっと食べたい。



「母さん、
僕に肉をください。
もっと肉を！」（週刊少年マガジン『洪明甫物語』）




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プレミアムフライデーなるキャンペーンが始まって早3年。
日本国内にしっかりと根付いたと言ったら過言である。
そんな「働き方改革」なんてなんのその、
小馬鹿にされたキャンペーンの実施日である月の最終金曜日は家でじっくりまったりと。
スターターは棒々鶏。
奥さまーお手製のゴマゴマしいソースが蒸し鶏に、
かいわれ大根に絡んでよろしおす。
ワッサワッサとかいわれ大根喰らうの、
パンチがあって良い。




休日前夜の奥さまーの意気込みを感じざるを得ない麻婆豆腐が銅鑼の音（脳内再生）と共に登場。
ひと口食べれば分かるもの。
ヌオッてなるもの。
本気の辛（から）さを見た。
でも辛（から）さの奥にはひき肉から出た旨味もしっかり感じられてついつい進んでしまう。
ビールも然り。




賞味期限をやや切れした麻辣系のカップまぜそばもヒイヒイと言わせたがって登場。
本当にここ数年でカップ系まぜそばのクオリティが上がった。
麺とかモチモチだもの。
ついつい買ってしまうんだけどすぐ食べないからこういう登場に仕方になってしまう。
ご利用は計画的に。





Hot oilな海でした。




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予定外の朝さんぽ。
日の出の時間が結構早くなってきた。
夏至に向かって突っ走れ。




不気味なくらい静かな川辺。
放射冷却によって外気に触れる皮膚が痛い。




コンビニエンスストアのセルフなホットコーヒーを飲んで暖を取り、
アホ面こいて見上げながらNTTの鉄塔を撮った。
この鉄塔、
今は使われていないみたい。
本当かしら？



今度モーニングしにコメダ珈琲に行こう。
ガッツリ食べよう。




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住所：長野県伊那市中央4758-4
電話：0265-96-0352
営業時間：11時～15時、17時～20時
定休日：？

■大漁丼家 伊那店(HP)




仕事終わりに髪の毛を切りに行き、
その帰りに店舗へ寄り、
事前に奥さまーが電話予約を入れておいてくれた品を受け取り帰宅。
このお店を使う時はフライデーナイト率高し。



「バラ」（税別￥580）＋「シャリネタ大盛」（税別￥300）


朝から何も食べていなかったのでネタシャリ大盛を迷わずチョイス。
マグロ・サーモン・エビ・コハダ・カニ・とびっ子・キュウリが色良く散りばめられていた。
あんまし得意じゃないサーモンは思ってたより脂っこくなく、
食べやすいソレだった。
カニも結構な量入っていて満足度が高い。
バラちらし系って食べやすいから飲む時のアテになって大好きどえす。


「うにトロいくら」（税別￥580）」


奥さまーの好物が詰め込まれた丼。
うにの色味がアレだけどそんなにアレだった。



一時期は店内で待つお客さんが多かったけどこの日は誰も居らず静かなものだった。
流行り廃りが早い。
田舎あるある、
伊那あるある。




■「大漁丼家」（ブログ内検索）




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しめじの玉子炒め。
しめじは火を入れると味が出まくって良いね。
食感も良いし。
きのこの中でダントツ好き。




白菜と人参と塩昆布、
もうこれだけで立派なおかず。
瑞々しい白菜にありつけるのもあと少しかねえ。




これまた大好物の山千。
この日のには鰹節＆ジャコが掛かっていた。
おお、
これも良い。
食材そのものから出汁的なのが出るものは強い。




サバだわサバダバ。
味噌煮。
しっとりとふっくららんと。
サバは味噌煮に限る。
いや、
塩焼きも良いな。




なななななんと、
自家製チキンナゲットまでおいでなすった。
鶏むね肉はパサつくことなくジュウシイ。
ファストフードのとはワケが違う。
肉々しさったらゴイスーだもの。



2ヶ月に1度位の頻度で平日にワッと食卓が埋まる時がある。
奥さまーになにか良きことがあったのだろうか。
はたまたその逆かもしんまい。




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セロリとベーコンをバターでサッと炒めてくれた。
チョイと生っぽさを残したセロリの食感が楽しい。
セロリ大好きだからもっと食べたい。
もっと。




満を持してカレー登場。
この日はポークなカレー。
柔らかく煮込まれた豚さんのお肉はホロホロリ。
お肉のエキスがカレーに出まくりでどうしたものやら。
尚且刻んだセロリの葉も入っているので本格的な雰囲気も出ちゃって嗚呼こりゃこりゃ。
セロリの葉は棄てずに洋食系品に入れるとめちゃんこ良いよ。




あまりにも大豆が食べた過ぎて茹でただけのものをスーパーマーケットで購入。
その残りをひじきと一緒に煮てくれた。
こういうのがとても助かる。
ありがたい。



セロリは葉・茎・根と余すことなく食べられるから良い。
身体にも良さそうだし。
ただ1つ難点を上げるとすれば食べ終わった後数日くらい家中に香りが残るってとこかなあ。
ワシは好きだから良いけどぅー。




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蒸し鶏とセロリの中華っぽい和え物。
リビング中がセロリの香りに包まれて。
葉も入っておりより香りが突き抜ける。
セロリは良いよなあ。
繊維もあって美味しいしさあ。




薄焼き登場。
小麦粉・卵・とろろとシンプルな構成。
こういうのを少しずついただきながら飲むのが良いねえ。
ほんと良い。




揚げ春巻きさんのお登壇です。
餡は中華。
ひき肉に春雨に人参に。
まずはパリッとを楽しみ、
次いでジュウシイな餡を楽しむ。
黒酢＆からしでいただいた。



この冬はこのまま行くのだろうか。
不安で仕方ない。




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おナス大好きっ子ちゃんだもの、
年がら年中食べたい。
それを察して奥さまーは頻度高くおナス料理をこさえてくれる。
おナスと生姜、
ヤヴァい組み合わせは飲兵衛をトリコにさせる。
美味しすぎて、
ガッツキすぎてベロを噛んだ。




スーパーマケットで見切られていたカブちゃんはスジが若干多かったものの柔らかく出汁汁吸いまくり。
トロリ餡にはキノコ系が合いまくって仕方がないのですが仕方がないのですか？




飲み屋でメニューにあったら絶対頼みたい肉豆腐。
煮込まれ感にココロ鷲掴みにされる。
長ネギのトロリ感とかさ、
お肉のジュルり感、
あとお豆腐の豆腐感。
グワシ。



ヌルっと2月に入ってしまった。
それにしてもアレだよなあ、
中国さん、
大変だろうけど動いてくれんことにはワシら製造業死んじゃうから。




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4日間ほど台湾旅行へ行ったチチカカからお土産をもらった。
こ、
これは。
台湾で有名なパイナップルケーキ、
鳳梨酥（オンライソー）ではないですか。
しかも大人気店『微熱山丘 Sunny Hills』さんの鳳梨酥。
6年ほど前に新婚旅行で台湾へ行った際に出会ったお店。
台北松山空港の直ぐそばにあり、
これを買うためにわざわざ行ったもの。
『道の駅 南アルプスむら長谷』のクロワッサンよろしく、
店内では購入者に1人1個の鳳梨酥とお茶が振る舞われる歓待を受けた。
デキるお店は違う。
で、
東京にも店舗があった。
デキるお店は違う。




コレですよコレ。
台湾産の熟々パイナップルを使用したジャムは本来の甘さを尊重し、
且つ優しい酸味とパイナップルの繊維が感じられ非常に美味。
ジャムを覆う生地はフランスの良いバターを使っているそうで高貴なテイスト。
もう1つのお土産は「立頓（リプトン）」の凍頂烏龍茶のティーバッグ。
コレでお茶を入れ、
鳳梨酥と共にいただいた。
しあわせ。



台湾土産は地元民御用達『頂好超市（ウェルカムスーパー）』というチェーン系スーパーマーケットで購入するに限る。
調味料からお菓子、
インスタント系まで何でもござれ。

過去3回台湾に遊びに行ったけど新婚旅行以来台湾どころかどこの国にも行けていない。
行きたいのは山々だけど先立つものも時間もない。
嗚呼、
2泊3日位で台湾に行きたい・・・U•ɷ•)ฅ




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